开胃菜：孜然香棒骨，小炒黑木耳丝，鲜橙汁排骨，香辣爆鸭胗

红烧鸡块

材料：鸡肉、青椒、大料；

做法

1.焯鸡块儿：鸡斩块，放进冷水锅中过水，水开后两分钟，撇去浮沫，控干水分。

2.干煸鸡块儿：锅中放少许油油热后放入葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒炒香& m D E z，放鸡块翻炒煸干水份；

3.鸡块上色：加入老抽，生抽，料酒，继] a ] t =续翻炒，待鸡肉上色后加入开水没过鸡块儿。大火烧开，转中火炖十分钟大火收汁后加盐，调味I b | 5 r N加青椒块翻炒均匀出锅。

香辣拌香椿

材料：香椿芽15k f w :0克、油泼辣子3勺、盐1克、鸡精1克

做法

1.准备材料，选嫩一些的香椿芽

2.准备自制的油泼辣子

3.香椿摘嫩叶洗净

4.用开水焯烫30秒左右

5.捞出过凉，挤干水分，切碎

6.放入碗内，加适量盐，少许鸡精

7.再放适量辣椒油.拌匀即可

素干煸豆角

材料：豆角，蒜，j 6 9 D )姜，干辣椒，花椒，酱油，盐，糖

做法

1、准备好豆角，蒜末姜末，干辣椒切段。

2、锅内放油，油热煎豆角，h A R t 7两面出现虎皮后沥出。

3、锅内少量油，放入蒜末，. _ L i L Y v p s姜末，干辣椒，花椒。

4、煸炒出香味放入豆角。

5、迅速放入酱油，少量盐，少量糖，出锅。

醋溜娃娃菜

材料：娃娃菜；干辣椒；醋；盐；

做法：

1、把干辣椒切成小段，娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣

2、把油烧开，放入切好的干辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒软。根据个人口味倒入老陈醋，及食盐。

3、开最小火，盖锅盖焖两分钟，出锅装碟。