青椒炒鸡蛋
食材：鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克
做法：
1.将青椒用清水洗净去籽，切成块
2.鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀
3.锅内加油烧热，倒入蛋液，炒好成型后盛出
4.锅内另加油烧热，放入葱花炝锅
5.放入青椒丝和精盐，待青椒块呈翠绿色时，放入味精和炒好的鸡蛋
6.翻炒均匀m 7 C s ? i，用香醋烹一下，即可出锅装盘
辣: r } $ ) ! $ O =炒腩肉
材料：五花肉、尖椒、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽
做法：1.尖椒洗净，去掉籽，切成条。
2.五花肉洗净切片。
3.锅中加少许油，把五花肉放入煎制。
4.煎至五花肉内出油，加入一勺郫县豆8 N % i M瓣酱。
5.加入蒜末、姜丝。
6.把尖椒倒X = J ^ h m 1 n入锅中翻炒。
7.尖椒炒至发软，加入适量盐。
8.淋少许生抽翻拌均匀即可。
香橙苹果甜菜天使面
材料：
意大利面 120克
香橙苹果甜菜酱 适量
柳橙 20克
苹果 10克
甜菜根10克
香菜 3克
做法：
1. 取一汤锅，加入适量的水，待水滚后将面放入锅中煮约3～5分钟，捞起面泡入冰水中，再捞起沥干水分后，拌些Y G 9 L许橄榄油（材料外）盛入盘中备用。
2.将柳橙洗淨沥干，取肉切丁；苹果、甜菜根洗淨沥干，切丁；香菜洗淨沥干，切碎，备用。
3. 取I E % 4 ; = P i一盘，先盛入适量O q ( = Z f香柠苹果甜菜酱，再放上作法1的面，撒上柳橙丁、苹果丁、甜菜根丁和香菜碎即可。
芹菜炒河虾
材料：河虾，芹菜，油，盐，白糖，料酒，鸡精，香油
做法
1、小河虾剪去虾须洗净。
2、炒锅倒少许油烧热爆香葱花。
3、倒入小河虾翻炒，淋入料酒4 g h 。
4、炒制河虾变色发红盛出。
5、原锅再加少许油爆香葱姜。
6、倒入焯烫过的芹菜翻炒。
7、加入少许白糖，加盐翻炒均匀，再放入河虾继续翻炒。
8、加少许鸡精，淋入少许香油，翻炒均匀关 [ ( C 1火。芥兰炒腊肠
食材：芥兰、腊肠、彩椒、蒜姜、盐、鸡粉、0 t F P 9 0 X j S蚝油、胡椒粉
做法：
1、芥兰洗净切段，腊肠切片，彩椒切条，葱姜切片；
2、锅中放水烧开，t ! & 2 4加盐、少许油，倒入切好的芥兰段，焯水倒出控干水份备用；
3、热锅放油，油热后放入腊肠煸炒至香，倒入蒜姜片爆香，倒入处理好的芥兰，彩椒条翻炒至断生，放入蚝油、胡椒粉、鸡精、盐调味，大火翻炒均匀即可出锅。
粽香坛子肉
材料：三层带皮五花肉5000克，炸蒜子100克，鲜粽叶550克。
调料：1、八角20克，桂皮8克，香叶5克，小茴香5克，干辣椒20克，葱50克，姜50克。
2、米酒100克& 6 V ? 1 e 4，排骨酱10克，叉烧酱100克，甜面酱150克，蚝油100克，酱油50克。
3、鸡精30克，味精30克。
做法
1、将三层带皮五花肉切成50克重的大块, ! N v Q s S。
2T ! T i J l c U T、锅下宽油烧至八成热，下入肉块炸2分钟! 2 2 K 8 ^ (至出油，捞出控油。
3、锅下底油烧热，下入调料1煸炒出香，$ I 6 C再入调料[ E = : j H h2炒匀，加入300克糖色，下入五花肉，调入鸡精、味精k Q b @，同时放入粽叶500克，加高汤7.5千克，小火煨40分钟，离火浸泡1小时至入味。
4、取出& . m n L10块五花肉，用汆过水的新鲜粽叶分别包裹好。
5、沙煲底下垫炸B v D }蒜子，再摆入用粽叶包好的五花肉，灌入适量原汤，上煲仔x G V T & F V 7 O炉烧热，即可上桌。
啤酒鲫鱼
材料：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱? { e v、姜、盐、味精、鸡蛋
做法：
1、肉馅加盐调匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼处理干净。
2、锅加油，烧热，鲫鱼肚子里加肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄，盛出备用。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。k ] ` h I倒一瓶啤酒，鱼倒入锅内，大火烧开后，小火烧半小时。
4、待汤汁基本收干} a 7 $ n将鱼盛盘，撒香菜段，淋汤汁即可。
蟹棒炖蛋
食材
乌鸡蛋两个、蟹肉棒三条，食用油适量，盐少许。
做法
1、把两个乌鸡蛋打散在一个干净的碗中，加入温水，水量是鸡蛋液的两倍，再撒进少许的食盐调味。
2、把乌鸡蛋液和食盐用筷子充份搅拌均匀，把保鲜膜覆盖上碗上面，用牙签扎几个小孔把蛋液里的气体排出，等蛋液表面的气泡完全消失之后，把盛有鸡蛋液的碗放进蒸箱里，用一百度的火候进行蒸煮。
3、把蟹肉U z U h [ ` J :棒提前从冰箱里拿出来解冻，然后用刀把它切成片状。不能切的太厚，薄薄的一片就可以了，太厚容易压烂蛋液，造成外形不美观。
4、鸡蛋液蒸煮大约三四分钟后，我们把乌鸡蛋液从蒸箱中拿出来。把切好的蟹肉棒小片，摆到乌鸡蛋液上面中。要轻轻的放进去，用力过大会破坏炖蛋的外观。
5、放好蟹肉棒片的碗再次放进蒸箱中，还是开一百度的火侯，继续蒸煮个八分钟左右的时间就可以了。
6+ 9 F 、最后起锅，锅中滴入少许的食用油，开火烧至油温八成热，微微冒出烟和油香味，关火。把油均匀淋n l $ V 7 #在炖蛋上。喜欢吃香菜和葱花的朋友也可以适当的加一点来提味。
小贴士
1 最后一步起锅烧油时，油温不可太大，油我U f X / Q 3们尽量选择植物油，比如芝麻油或者花生油都可以。
2 炖蛋最重要的一步就是蛋液与水的比例，一般是一比二。
