可乐鸡翅
食材：8个翅中、一罐可乐、盐、料酒、老抽、生抽、根据个人口味可以准备生姜片和桂皮。
做法：
1、在生鸡翅上割几道口子，或者是戳几个小洞，以便腌制的时候能够入味。加入适量的料酒和老抽腌制至少两个小时，这样能够保证充分入味，如果时间不充足，可以缩短，但是一定不要忘记戳洞或者割几刀。在锅中加入葱和姜片和适量y ] J的冷水，加入鸡翅再煮开，不用煮熟，直到看到许多白色的漂浮的泡沫既可以捞出，用温水冲洗掉白沫，沥干。拿纸擦干，有杂毛可以拔掉。
2、把锅底用姜片涂抹一遍，可以有效防止太粘~ # R j 0 q ]，用小| ) r s ) g + f )火煎鸡翅直到颜色变到金黄，时不时晃动着锅，以免粘锅。加入适量的可乐、料酒、生抽、老抽，加入桂皮和八角等大料，一定E $ m不要加水。在汤汁只剩下一碗左右的时候，尝一下味道，可以酌情加一些盐。汤汁进一步变粘稠几乎都包裹在鸡翅上就可以出锅了！
蒜X H *苔炒肉丝
做法：
1.把蒜苔掐掉3 E , 2 9 h头，洗+ h 7干净切4-5厘米长的小段。放碗里加盐再加一点色拉油拌匀，腌7-8分钟。加盐腌一下，炒出来的蒜苔更入味，加油锁住水分这样炒的蒜苔颜色碧绿，口感脆嫩好看又好吃。
2.把里脊肉切均匀的丝，打一M h x ? V个鸡蛋不要蛋0 = v T a n黄只要蛋清。把蛋清倒进切好的肉丝里，再加料酒、姜沫、一点色拉油、生& B 1 p抽用手抓匀腌10分钟左右。腌肉丝的时候不要放盐，如果放盐炒的} j a } s 9肉丝会变老不好吃。
3.热锅后放适量的油，等油温五成热时把腌好的肉丝倒进去，翻炒等肉丝微微发白快速盛出。滑肉丝的时候火一定要大，动作要快整个过程控制在3分钟以F X f ! 内。否则滑的肉丝又老又4 p w f ; ^ o |柴，前面腌H b D / n X Y肉丝的工作白做。
4.锅里留底油放葱、姜爆香X ? ? I t，倒入腌W j |好的蒜苔翻炒，同时往锅里加十三香/ r 6 z . e、味极鲜、接着倒滑好的肉片翻炒均匀，再来一点鸡精出锅。蒜苔加盐腌过的S { 2 F y，我们在炒的时候就不要再加盐，各种调料里含的盐足够这道菜所需@ ? /要的盐。
酸萝卜炒肥肠
食材：酸萝卜；肥肠；盐；糖；生抽；姜片；大料；料a h % + ? *酒；干辣椒
做法
1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。
2、捞出肥肠切段。
3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。
4、放肥肠翻炒。
5、加一点糖和生抽。
6、肥肠上色后加适量盐。
7、放酸萝卜进去翻炒两分b u 1 ; W e f /钟，出锅。
剁椒黄瓜
食材：黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐
做法
1、黄瓜洗净拍碎放碗中，蒜切末备用。
2、将生抽、少i % V量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。
3、锅里烧热油，爆香蒜蓉，随Q p %后淋入，拌匀即可。
西芹炝鱿鱼
食材：鲜鱿鱼200g、s J f z西芹100g、红甜椒50、姜3片X k H、盐2g、糖5g、柠檬汁5ml、料酒5ml、芝麻油5ml、辣豆豉a ( y @ . Q ~ o –5g
做法
1.鱿鱼撕去外膜切上花刀，过开水焯烫至卷曲捞D g t – a出
2.西芹切片，过开水焯烫至变半透明，捞出过凉开水
3.红甜椒切成菱形块，和鱿鱼、西芹放在一起
4 .加入姜片、盐、糖、柠檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌匀即可
清蒸鲳鱼
做法
1.姜切丝，葱撕成丝
2.蒜头剁碎泥
3.鲳鱼在两边各划3刀，抹上少许盐
4.在划刀处塞上姜丝，鱼肚也放一些
5.放上姜丝、葱丝，倒1勺酱油淋在鱼身上
6.放进蒸笼，隔水清蒸20分钟
7.热油锅7 z { C，放蒜泥、姜煎一下，倒进4勺酱油和2勺水勾芡淋在鱼肉上
