“象牙滩上百花开，参差时复见楼台。 翠香芹菜缘沙出，雪色鲥鱼上水来”。这首诗出自明朝诗人汪广洋，仔细回味，仿佛看到芹菜在沙土在长出来翠绿的样子。在东北，芹菜很受Z , ; S h , A Y 大家追捧，我小的时候最爱吃妈妈炒的芹菜炒粉，芹菜包子，每年春天的时候，小河边长满了水芹菜（一种野菜，现在我们吃的都是旱芹菜），我们家人一般做9 P ! 6 .香芹，因为它细，更容易入味。
芹菜是一1 u } (种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。芹菜的吃法有很多，我们家最爱吃的是芹菜炒粉，芹菜翠绿，粉丝软糯，完美的融合在一起，这是一道快手的家常菜，做起来很简单，还很下饭。做法分享：
芹菜炒粉
所用食材：一小块五花肉，一把粉丝，一把西芹，一棵葱c ) ^ F r : (，( a c Q g } 3瓣蒜，生抽一勺，盐一勺，鸡粉一勺。
第一步：把洗好的粉丝放入沸水中煮5分钟到软糯，捞出冲凉备用；把西芹的叶子摘掉，洗好切成段备用，葱切成葱花备用，蒜弄成蒜末，五花肉切成小细条备用。
第二步：起锅烧油，a n *油热下五花肉丝，煸炒到变色下芹菜c ` f W * (段，继续翻炒3分钟左右（我们东北做这道菜芹菜不用l z P a b 2 Y Z w热水焯，每个地域习惯不一样，要是焯过的芹菜就翻炒时间短一点），下入提前煮好的粉丝。加入生抽一勺，盐一勺，鸡粉一勺，继续翻炒2分钟，下入葱花、蒜末搅拌均匀就可以出锅了。特别o A { y Q & +简单的一道家常菜，所用的时间也不会太3 ^ P 5 ; s 7慢，十分钟以内这道菜就做好了。
芹q Q ] L菜中富含钾，可预防浮肿，水肿病人宜多食新鲜芹菜汁。芹菜中富含铁，经常食用能起到补铁的作用。芹菜中钙、磷含量较高，可增强骨骼健康。芹菜纤维素含量M 6 j o S l A 5 |高，经过消化产生一种抗氧化剂，可以抑制肠内细菌。还可以加快肠的蠕动。/ y l K ^ O I 7 M我老公之前是不太爱吃芹菜的，自从我做了这个芹菜炒粉，现在已经接受这个蔬菜了，每个蔬菜都是大T u q = ! u自然对我们的馈赠，珍惜每个食物给我们带来的小惊喜。记得要多吃蔬菜哦，可以在家试试这道简单好吃的芹菜炒粉！
我是阿丹，一个爱厨房，爱{ R x ^ ! I m X e美食，爱家人的家庭煮妇！喜欢专注家常美食，每日更新菜谱，期待你的关注，跟你分享家常菜带来的美好！
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