霸道吮嘴排骨
制作过程：
1、把猪排骨斩成小节，纳盆加盐、料酒、鸡蛋液、鸡精、蒜泥和干淀粉码味上浆后，下入六成热的油锅里炸至色金黄且外酥内嫩时，捞出来沥油。
2、锅留底油，投入干辣椒节、青花椒和红花椒炒出香味时，下入炸好的排骨节，调入6 V a g I b E盐、料酒、鸡精和白糖炒匀，
3、然后放入青椒节炒断生，淋入香油，出锅装盘即成。
农家双脆
特点：麻辣爽脆、椒麻鲜香。
制作过程：
1、把鲜黄喉和鸭胗分别改刀后，加盐和料酒3 L K y F ]腌渍片刻。炒锅放油烧至六成热，下入土豆条炸至金黄酥脆a F . C & B W K时捞出来沥油，+ o I s H 0 a接着放入藕条和青笋条炸熟捞出沥油，最后下% ^ % 8 u入鸭胗和黄喉滑熟也捞出来沥油。
2、锅留底油，投入姜米、蒜米和豆瓣炒香后，下入土豆条j & M i M ` B v、藕条和青笋条，调入盐、味精、鸡精和白糖炒匀，出锅装入干锅内垫底i Z = e | D P = b。
3、净锅注入豆瓣油烧至四成热，投入干辣椒节、青花椒、青红椒条、姜z w F Y V片、蒜片和马耳朵葱炒出香时，下入黄喉和鸭胗，然后调入料酒、盐、味精、鸡精、白糖、孜然粉和香料粉炒入味，淋入香油和藤椒油，出锅装入干锅内，最后点缀用熟鹌鹑蛋做成的小白兔，撒上熟芝麻、香菜叶即成。
腐乳炒空B Y w F P K心菜
材料：空心菜梗 200克，猪里脊肉 100克，腐乳 1块，腐乳汁少许，剁椒酱 1汤匙，蒜 2瓣，胡椒粉. 1 : q $ E l 1 v少许，料酒 1汤匙，生抽半汤匙，淀粉 1茶匙，油适量，盐少许。
做法：
1、空心^ F 6 W E菜用清水多冲洗几遍，然后用淡盐水浸泡一个小时，这样可以去掉空心菜表面的农药。接着去掉空心菜的叶子和老茎，将每根空心菜梗用手掰成三段待用。
2、腐乳用勺碾成泥状；蒜剁细碎待用。
3、猪里脊切成3cm长，0.3cm粗的丝，放少许清水浸润肉丝，这J d ^ ! I & H样能让肉丝的口感更加鲜嫩。
4、肉丝中加入料酒1c a 汤匙 、生抽半汤匙 、胡椒粉少、淀粉 1茶匙，用手抓匀，然后再加入少许油抓匀（这样下锅肉丝不容易m R D ] | o x , `沾连），腌制十五分钟待用。
5、g z 4 C 4 n ]锅中加稍; t多一些的油，烧至五成热，让锅离火，将肉丝放入迅速划散，然后再放回火上，这样炒不会使肉丝炒得太柴。肉丝变色，捞出, # E !控油。
6、用锅中的余油，若不够，可以再加些许油，放入蒜末炒出香味，放入捣碎的腐乳泥和腐乳汁稍炒。
7、放入空心菜梗，大火t I |颠锅翻炒几十秒，加一汤匙的剁椒酱翻炒均匀，盐酌情少量加或不加。
8、最后放入r ~ F n _ I ~ T *炒好的肉丝翻炒1分钟即可。