在家制作超美味炸货太绝了！可以媲美KFC的炸薯条，炸花菜，炸藕

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1：木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打S W G g d G -好，备用。

2：热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3：在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有4 ^ Y t b油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

溜豆腐

材料：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜* 1 i丁少许。姜丝Z $ , ]、蘑菇粉、花椒水、酱油、白糖各少许。

做法：

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下；

2、锅内放油、姜丝、呛一下锅，放蘑菇粉、花椒水，酱油，白糖。加少量的水

3、烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

芋头蒸腊肉

做法

1、将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘。将腊肉切I q 7片。锅内烧开水，将腊肉放入锅& f L J 4 x a {中焯水。芋头去皮洗净。将芋头切片。

2、用芋头夹住腊肉，摆入碗中。（如果腊肉偏淡~ G V L : M s M 7可以浇上适量酱油）锅内烧水，将香葱切成葱花。水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可。

糖醋豇豆. : & * * Y

材料：豇豆，蒜一瓣，酱油，醋，盐，糖、料酒(可要可不要)、鸡精。

做法

1、豇豆洗净，掰成小指长的段` I D备用。蒜敲扁切片备用。

2. F O、热锅放油，= i T *一般多就够了。油到七、八成热时加蒜，之后放带豆，炒几下后加盐，可以加点料酒，继续翻炒，炒的过程中加适C 8 P _ + ` 8量糖。

3、炒了一分钟之后加酱油，酱油是调色用的，翻炒几下。再加点水，盖上锅盖焖。

4、焖到锅里V r h h [ &的液体快没有的时候加醋，再加c m v I 2 a % %点水，翻炒几下继续焖。

5、这回也是焖到液体快没的时候，而带豆颜色也已经变黑了，加鸡精，炒几下就可以出锅了。