美味做法推荐，蒜蓉拌茄子，茶树菇烧排骨，酱焖凤爪，三杯鸡

茶树菇爆肠头

做法：

1、取治净的肥肠头放高压锅里，掺入加有多种香料制成的卤水，上火压至软熟捞出，晾凉后切成条。

2、净锅上火放油烧热，先下水发野生茶树菇炸香捞出，再下肥肠头爆香，倒出沥油。

3、锅留底油，先下干辣椒C p ] q x a g * 8节、豆豉、青椒块、姜末和蒜末炒香。

4、然后倒入茶树菇z : c R L , c b和肥肠头，x A B加盐、白糖、生抽和味精炒香，然后撒蒜苗节，稍炒N | k k } [ _即可装盘。

蒜泥鸡蛋

主6 * , ! [ ^ 1 S y料：鸡蛋3个

辅料_ s 3：小香葱1棵红辣椒1个大蒜10克

做法：1.大蒜去皮，辣椒、葱洗净，鸡蛋放入锅中煮熟。

2.红辣椒、葱切碎，大蒜捣碎。

3.蒜泥放入碗内，放入蚝油、酱油、醋（酱油有咸味，所以无需放盐）。

4.把辣椒和葱花放进去，放适量香油、一点* + T y = B b S [点白[ # Z d 7 5 - 4砂糖z C 4 c + F C I K。

5.搅匀，鸡蛋煮好后放入冷水中冰一下，这样很容易剥，蛋白表面光滑，不会沾到蛋壳上。

6.剥好的鸡蛋用刀切成小块儿，放到盘子里，浇上料汁拌一拌就可以吃了（鸡蛋千万不要煮老了，不但颜色不好看、营养也流失了一部分）。

红烧猪蹄

食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒Y { 3 m粉

做法：

1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净

2.热锅下油，油热后，小K z c 2 # ` i G K火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色

3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂

4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟J { ` Z } N Y 2 *芝麻，葱花; , C v /装饰即可。

木耳炒草菇

食材：草菇、z Y W芹菜、黑木耳、食用油 、高汤、盐 、生粉 、葱。

做法：

1、草菇清洗干净后对半切。

2、黑木耳提前浸泡好。

4、把芹菜切片备用。

5、锅中加入适量的食用油。

6、加入上面所有的食材翻炒一下。

7、q f l G T加入一H d T大勺高汤，煮开。

8、加入盐调味。

9、用生粉勾薄芡。

10、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。