美食菜谱分享：酸菜鱼，煎黄花鱼，松仁玉米，家常烧鱿鱼

啤酒炖猪脚

材料：猪脚 、调料蒜、葱结、姜、卤肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用。

2、猪脚用油炸上色

3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜(拍散)，一起放入压力锅。

4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口b p 4 D R p H z感选择按键，喜欢软酥烂的就选_ { ! ` p 0 / J v择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了l n 0 i i B $。

5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我G @ 0 P 4 z ;这f U ? E i个太软了再o ^ t 2 L Q o收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了。

金针菇炒海虾

材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱

做法：

1、 { v E n D _准备好食材

2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。

3、翻= q / ` x H z N炒翻炒。

4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。

5、然后，加适量的生抽。

6、加S L Z c适量的1 x S W白糖。

7、8 Q b X # G d 加适量的盐。

8、调味炒匀s q I。

9、最后，搁入香葱，即成。

翡翠拌蚬子

材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙? i Y P K } n。

做法

1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

蒸咸肉

材料：水发天目山笋干1a . / g t ] k50克，咸A G Q肉150克，鲜豆瓣200克，姜片5克。

鸡汤150克，菜籽油15克，味精3克，糖2克，盐1克。

做法：

1.将笋干切细条；咸肉切薄片；鲜豆瓣- | v } c t b汆水备用。

2.锅内下菜籽油，入姜片煸香，下笋干、咸肉片煸炒出香，加入鸡汤煲3分钟，然后加入鲜豆瓣，调味后将汤汁收干，出锅装盘，上笼蒸5分钟即可