嗨，大家好，我是二姐，小的时候大姐会出去干活，而我作为二姐就要在家里做饭给我的妹妹们，一来二去呢，也就喜欢上了美食，小的时候家里穷，吃不上特别好的东西，现在不一样了，家家户户的富起来了，餐桌上的美食也变得丰富多彩了，今天呢，我就8 b ( c m给大家介绍几种家常菜的美食做法
西芹炒虾仁
材料：虾仁` @ - } Y l 8 z n200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱、姜少许、料酒、盐、鸡精；S # } [ M d $ e
做法
1.虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分,加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐,用手捏几下上浆,放入冰箱冷藏至少半小时.（虾仁上浆前一定要把水分吸干,否则炒的时候会出水,影响效果。我这次做的就不太好，出了好多水）。
2.西芹和胡萝卜洗净切片,分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后f a B H沥干。
3.热锅入油,油温后下虾仁煸炒半分钟.（炒虾仁时,锅必须烧热再放~ X ~ j ) Z油,但油温不能太高,6成热就可下锅煸炒,这样不会沾锅,而且炒出来的虾仁形状也好.）。
4.放入西芹和胡萝卜片,加适量盐和鸡精,撒入葱花炒匀盛出装盘即可。
酸黄瓜炒肉片
材料：猪瘦肉250克、小酸黄瓜2根、豆瓣酱1大匙、蒜片1大匙、葱q 5 / D | Z2根、鸡精1/3小匙、盐1小匙、老抽1小匙、生抽2小匙、淀粉1小匙、姜丝1小匙、蒜片1大匙、花椒10粒
做F Z J 5 L S u法：
1.将猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回
2.酸黄瓜洗净切片
3.葱洗净切寸段，大蒜切片
4.炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热
5.爆香蒜片，放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散
6.肉片八成熟时加黄瓜片，不停q i v翻炒1-2分钟
7.x 6 X 6 C * w y最后加鸡精拌匀即可出锅
培根炒猪肚菌
材料1 R d |：培根、猪肚菌、姜葱水、青红椒、洋葱、海鲜酱、排骨酱、煲仔酱、味精、香油、鸡精、味精
做法：
1、培根切片，加姜葱水、鸡精和味精腌10分钟，入油锅炸至色金黄，捞出沥油。
2、猪肚菌切片，下油锅滑油，捞出沥油。海鲜酱、排骨酱和煲仔酱一起调成酱汁。
3、锅留底油，下培根片和猪肚3 4 * Y ;菌片翻炒，放入青红椒节、洋葱块和酱汁炒香，调入鸡精、味精和香油，炒匀即可。
蒜烧黄骨鱼
做法
1、花生油烧热，小火把蒜瓣炸成金黄。沥出炸好的蒜瓣、，放入花椒、姜丝烹香。下入黄骨鱼，煎至两面粘液凝固，期间不要勤: 8 R z [ 6翻动。
2、倒入炸好的蒜瓣、小米椒，加入生抽、料酒、盐、少许糖（提鲜）。加入没过黄骨鱼的清水，大] H S l L火烧开。小火炖至收汁。装盘，用香菜装饰即可。
今天的食谱就介绍到这里，如有不足之处，还请大家多多T ^ O z V =指教，喜欢没事的朋友，帮忙点赞转n 6 _ u ` l发，关注我每天分享美食食谱，给您不一样的美食推荐，最后祝大家，身体健康，阖家幸福