张张每次去吃烧烤必点的就是烤茄子！软烂的茄子配上超香的蒜蓉酱，真的巨好吃！！！！张张尝试了很多家庭版自制烤茄子的做法，总结下来，今天分享给大家的做法: u 2 P J m V l 是最成功的！绝对不会踩雷！而且这个方法做出的蒜蓉酱真的是做什么都好吃！让我们一起来看U 2 ( C = X 7看怎么做吧~
准备材料：
茄子，大蒜2头，小米辣，蚝油，盐; n ( i。
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做法：
1、烤箱200度提前预热。茄子洗净, v P = E $，表t j 9 g R A K T &面刷油，在烤盘中铺一层油纸或锡纸，放上茄子，入烤箱200度烤30分钟。
（因为每个家庭的烤箱牌子不同，容量也不同，导致温度会有所区别，大家在烤制时可以200度先烤15-20分钟，根据茄子的成熟情况调整温度或时间。h & , C 5 ; 2 [ .）
2、烤茄子时我们来做蒜蓉酱。
需要# 9 5 n z2头大蒜的蒜瓣，搅成蒜末。没有搅拌机的小可爱用刀剁一下就好啦！不需要剁得很细，有颗粒感更好吃！
3、3个小[ V d L米辣切成辣椒D z 2 - W A R圈。
不能吃辣的小可爱可以不放！
4、起锅烧油，油要多一些，用量可以参照图上！油温大概5成热时，倒入蒜末，小火慢慢搅动，炒香至颜色金黄即可，出锅前加入小米辣搅拌一下就可以啦！
（这样的蒜酱大家也可以试试烤面包或者法棍，在表面涂上薄薄的一层放进烤箱加热一下，面包外酥里嫩，大蒜超香，很好吃！? Z _ 6 F *）
5、蒜酱盛出后，趁热加入3勺耗油调味，盐可以根据自己的口味添加，搅拌均匀即可。
6、茄子烤好后取出，从中间剖开，平铺在烤盘中，茄子内部是软烂的就可z [ 8 D 3以了，在茄子里铺上满满的蒜蓉酱。
7、再次放入烤箱，200度烤5分钟，让茄子充分吸收蒜蓉酱的味道就可以啦！
趁热吃真的超好吃，什么都不加的蒜酱可以用来烤面包，做蒜香面o i 7 _ J ^包吃！蒜蓉酱除了烤茄子还可以烤生蚝、扇贝、鱿鱼 @ 7 l L o U j K，做什么都好吃，和海R ; ? 1 a x } z X鲜超搭，一定要试试9 9 A哦！绝对不会让你失望的~
（づ￣3￣）づ╭❤～