椒盐鱼片，蒜蓉蚝油生菜，梅干菜扣肉，爆炒麻辣鸡的做法

猪肚鸡汤

春天来一碗鸡汤要不要..

这碗鸡汤..喝下去.浑身温暖.舒坦...！

做法

猪肚买回来清洗干净..然后下冷水锅煮.水开后煮5分钟捞出洗净备用！

干香菇..清洗干净..放入大碗里V # K N X 1 ).加一点陈醋.不用太多k 1 + z 刮干净些（不过苦瓜的有效* % _成分不少都在这里），切条，加1/2小匙盐拌匀静置十来分钟，然后用水清洗一下沥干水分待用

锅烧热下少许油，下苦瓜条耐心中火煸炒至表面微皱颜色金黄起了虎皮，接着下豆豉酱和干辣椒爆香，因为每种z g r A豆豉酱的咸度不一样，所以尝味后再适当添加盐，炒匀即可出锅

电饭煲终极红烧肉

红烧肉是家常菜里最最最常见的荤菜，正真好吃的红烧肉，不用你说，大家自然会连肥肉都吃下，连汤都一滴不剩！

当然，真正的美味是，用极少的烹饪技巧; v = p U C 和辅料，展现其本身超强的爆发力和味蕾感受

做法

肉水里浸十分钟，洗净，切肉，把肥肉和瘦肉分开

先将肥肉放在电饭锅，按下g O C煮饭键，让它们自己在锅里玩会

等肥肉出了些油，把瘦肉放入，用勺子P + ( M u拌炒一下，盖上电饭锅盖，继续她们在锅子里玩

过几分钟，看肉转白，放糖，喜欢甜X m x $ -的可以多放点；放黄酒，我放的是绍兴花雕，醉人的香！好了拌一下，继续煮。

再过几分钟，倒入酱油，我喜b } ] 9欢红烧肉看上去浓重一点，所以就- F 2 P C多倒点，然后加水，水没过肉就可以了。

然后就安心的让它炖吧，慢慢把味道炖$ X v | w J进去，过几分钟要拌一下，均匀. n $ Y 8 N W肉色，哈哈。

最后，差O K +不多水烧干，肉红红亮亮的，就可以拔掉插座，用余热再. / 9 } P U ; (闷一会，就搞定啦！！！

上汤V X H K e苋菜

做法

苋菜摘取顶端嫩叶，老硬的梗弃之不用；老姜去皮切丝；大蒜剥去外皮，切成两半；皮蛋切小丁备用

择好的苋菜用大量冷水清洗干净g n ^ . M = ，过沸水焯煮30秒，~ s 7捞出沥干水分备用

炒锅中放入少许油加热至6成，放入蒜瓣和姜丝炒出香味，加入高汤煮开，放入皮蛋丁并调入盐调味

把煮好的高汤淋入焯烫过的苋菜即可

红烧猪蹄

做法

猪蹄.让卖的师傅给处理干净.剁好..猪蹄放入冷水锅中煮..煮开后.继续煮5分钟以上..然后捞出来..清洗干净备用！

锅里放油..冰糖放入.

小火.锅铲搅动.出现泡后.t S 3 { } C糖色就是炒好了..

放入猪蹄翻炒.翻炒上色..

放入八角.桂皮| b H s ,.香6 l u G S叶.姜片....继续翻炒！

炒出香味.r G N r 9..

放 k R b G . P 9白胡椒粉.D 0 q ; ` { &生% w d 9 z K抽..陈醋) 8 U N ^.

半瓶啤酒或二勺料酒.或一勺白酒...

然后再加开水..倒入高压锅.上汽之后.改中小火T @ u y j E压5分钟.愛吃特别烂的.可以多几分钟.

倒回锅里.- Z Q加一Y L m块豆腐乳.捣碎..中小火焖煮！

汤汁收至剩一半时.放盐..大火收汁.

收干汁后...放. 4 R一点鸡精.不放也行..