砂锅焖鸡
所需食材：鸡、姜、生抽、老抽、蚝油、食用盐、白糖、料酒、大蒜、香葱、淀粉，食用油
葱姜蒜切碎，鸡肉我用了半只，把鸡肉洗净沥水，放入大碗中
把切碎后的葱姜蒜放入鸡肉中，加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老n W D抽，一勺白糖，一勺食用盐，一勺料酒，拌均匀。接着再加入半勺食用油，和两勺淀粉放入鸡块中，一同搅拌均匀，搅( u W I k i }拌均匀后腌制2小时以上，让鸡块入味。
我们T p / @ X的| q E k p } /鸡肉已经腌制好了，准备好砂锅，锅中加入一勺油，润润锅，放上葱段，姜片，蒜片
接着倒入腌制好的^ ; E R : Y t 0鸡块，将鸡块平铺整齐，盖上锅盖，中小火焗15分钟
中间可以翻动一下鸡肉，15分钟后，最后趁. V i - e热加入香葱段，翻动几下，再焗1分钟
打开盖子香气扑鼻，香得流口水。鸡肉: [ P p爽滑软嫩，特别的开胃好吃，下饭又下酒，做法还特别简单。
酸豆角炒牛肉
做法：1、首先将牛里脊切成片，然后用料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀将它腌一会L 9 f f # 7 L d，酸豆角、泡椒切丁。
2、然- q _后起锅热油，将牛肉片滑熟捞出沥干油。
3、在锅里留底油转中火，下入酸豆角、% A g B R泡椒进行翻炒，待香味散出后，加一点点白糖，放入滑熟的牛肉，点上酱油和鸡粉进行翻炒均匀b 1 T T ; - c x就可以了。
烧辣椒= T x _ , Y 6 n擂茄子
材料：长条茄子 1根、青椒 3个、豆鼓、蒜末、盐 少许、] A ^ z & 4 4 _醋 少许、白糖 少许、水淀粉、料酒、鸡粉、胡椒粉、香油、o b D p } d R L j耗油；
做法：1.茄子切长条，少许o u t O a M ! N (盐腌制w e p 6去味，火上蒸8分钟至熟；青椒表面涂上香油，小火烧制，注意，不要让青椒胡掉，出香味，略上色即可；
2.制作酱汁：将醋、白糖、生蚝、料酒、鸡粉、胡椒粉加上水淀粉放入热锅中，烧热即可；
3.将青椒切碎和茄子混合，放入钵; G E F O a E ,中，上面撒上蒜末，胡椒粉，倒入热酱汁；用擂棍将茄子捣碎，让酱汁与茄子青椒充分激情融合；
胡椒猪肚汤
食材：猪肚、白胡Q g r r A椒、花椒、排骨、姜片
做法：
1、 将猪肚清洗干净，小潺先用清水冲洗一次，加料酒浸泡十分钟去异味。
2、 用盐搓一次，再用生粉反复洗一次，正反面都要洗。
3、 最后花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下。
4、 白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中。
5、 放入| J Z a汤煲，加足水，大火烧开转小火，两个小时至汤呈奶白色。
6、 捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮十五分钟，加盐即可。