人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。

俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为h j ] 8我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……

生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的9 0 % S W就是o e 8 l } s做饭，除非您不想4 P @ J L X m学，当然要做得好，必须用心。w b M V M 9我记得儿子读初中学做p m m % V Q S f F饭的时候，曾乐呵a u S x s ; { E 9呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、l 6 0 @ V % w多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大 ` } 1 i l | J家介绍一些家常菜的做法。

五花肉焖蛋

做法

1.姜切大片，葱拍z @ ; l散五花肉切块；

2.锅中放油 加入五花肉翻炒将炒制五花肉的油脂倒出

3.放入葱姜 大料 花椒粒 老抽 水炖煮40分钟；

4.另起锅烧水 将鸡蛋煮制成熟后加入老抽上色

5.另起锅放油 油温6成A j J热放入鸡蛋炸制表皮起皱后捞出；

6.五花肉炖煮30分钟后放入炸好的鸡蛋 加入盐 糖

7.待 3 M i ! d ( =汤汁快收浓稠后鸡蛋切开两半继续M - E s n收汁收干后出锅盛盘

辣白菜豆腐汤

材料：辣/ R ^ 2 H白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放）（以上食材及分量依个人喜好增减）。

做法：

1、取若干辣白菜，加上清水。

2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿。

3、依次放入泡发+ % @ Q的香菇和豆腐，煮一会E - B ; 6 _ 7 9 z儿。

4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可。

烤箱盐焗虾

材料：竹节虾500克、大粒海盐、黑胡椒

做法：1、 虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子

2、 烤盘中铺满海盐

3、将串好的虾串放入烤盘海盐上

4、将黒胡椒碎研磨到虾表面

5、再撒一层大粒海盐至虾身g + @ u ~ T l上

6、 放入烤箱180度烤制15分钟即可

柠檬蒸鱼柳

材料： 龙利鱼柳1条、柠檬1个、姜适量、蒜适量、香葱适量、香菜适量、小米椒2个、料酒少许、盐少许、胡椒粉少许、鱼露1大勺、柠檬汁2大勺、糖1小勺；

做法

1.龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干，用少许料酒、盐、胡椒粉略腌。 柠檬切半把汁挤出来备用。

2.小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用。把鱼露、柠檬汁、糖混j S & A j I合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用。

3.蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片。接着放上略腌过的鱼柳。淋上做法2的酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸6-8分钟。取出后放上柠檬片和香菜即可。