海带炖冻豆腐，腊肠炒藕片，洋葱油焖虾这几道家常菜的做法

排骨海带炖冻豆腐

食材：海带300克、冻豆腐600克、排骨250克、葱姜各10克、盐、味素、鸡粉、鸡汁、花雕酒

制作过程：

1. 将海带改成菱形块和冻卤水豆腐入开水焯水捞出备用；

2.= ~ A Q d s i _ 将净排剁成小块冲洗干净入高压锅添水t = T Z $加葱姜、花雕酒烧开上汽压10分钟左右至熟放汽后开锅盖，同时加入焯水的海带! 0 - e 2 ;和冻豆腐，放入其他调料调好口味再炖10分钟至海带熟透出锅装入盛器即可。

腊肠炒藕片

材料：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油

做法：

准备好原材料；

香肠放入锅中，加入少量的水和油；

加盖焖煮两、三分钟；

再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；

这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

翻炒: y S F v S R g |出香味后再加入藕片继续翻炒；

这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下x @ O e (；

最后加入盐等_ ] r 调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末

洋葱油焖虾

材料：鲜虾500g，洋葱1/3个，姜1小块，大蒜2瓣，葱段3段，干红辣椒4个，黄酒1汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，盐1/4茶匙，u ? ^ 2橄榄油适量

做法：

1.剪掉虾须虾枪，洗净，充分沥干水分备用，( 3 j ; c K ( T +大蒜和姜切片，干红辣椒切小段~ ? w x x n ` i

2.锅中倒入橄榄油，油烧热放入虾煸熟至表皮变红，z q t g X A I 8 r，将白菜丝大火煸炒至断生。下入粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，C z M , H , } D盛出装盘B t * 3 I X N 4即可。