排骨海带炖冻豆腐
食材：海带300克、冻豆腐600克、排骨250克、葱姜各10克、盐、味素、鸡粉、鸡汁、花雕酒
制作过程：
1. 将海带改成菱形块和冻卤水豆腐入开水焯水捞出备用；
2.= ~ A Q d s i _ 将净排剁成小块冲洗干净入高压锅添水t = T Z $加葱姜、花雕酒烧开上汽压10分钟左右至熟放汽后开锅盖，同时加入焯水的海带! 0 - e 2 ;和冻豆腐，放入其他调料调好口味再炖10分钟至海带熟透出锅装入盛器即可。
腊肠炒藕片
材料：腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油
做法：
准备好原材料；
香肠放入锅中，加入少量的水和油；
加盖焖煮两、三分钟；
再揭开盖后先煎出水分，后煎出部分油脂；
这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；
翻炒: y S F v S R g |出香味后再加入藕片继续翻炒；
这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下x @ O e (；
最后加入盐等_ ] r 调味料；盛入碗中，表面撒些小葱末
洋葱油焖虾
材料：鲜虾500g，洋葱1/3个，姜1小块，大蒜2瓣，葱段3段，干红辣椒4个，黄酒1汤匙，酱油3汤匙，冰糖1汤匙，盐1/4茶匙，u ? ^ 2橄榄油适量
做法：
1.剪掉虾须虾枪，洗净，充分沥干水分备用，( 3 j ; c K ( T +大蒜和姜切片，干红辣椒切小段~ ? w x x n ` i
2.锅中倒入橄榄油，油烧热放入虾煸熟至表皮变红，z q t g X A I [ 3盛出
3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，放入洋葱和煸熟$ { T )的虾，和所有调味料
4.盖上盖子焖一小会，然后用铲z h q O # { 0子继续再翻炒几下至收干汤汁即可
白菜肉末炒粉条
食材：白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙
做法：
1、将粉条提前放在盆内，淋入开u { 6 Q水，将粉条烫软，然后在温水中浸泡2-3小时，将粉条泡发至无硬心，泡发的时间要长些，O L J y使粉条吸收足够的水分；
2、将白菜叶子剥开，投洗干净。沥净水分，然后再将白菜帮较厚的部位用刀片开，{ ; n Z }再将白菜切成丝；
3、将猪肉切成末，葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽，j ` 9切成小j ~ p U $ F , R段；
4、锅加水烧开，下入粉条焯水，将粉条焯水至变透明。将粉条捞出，放在大碗内，加入1汤匙熟油，红烧酱油1/2汤匙，搅拌均匀使粉条上色，这样粉条拌过油后，不会粘成一团，炒制时也不会粘锅；
5、锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜B I b } G n片，辣椒段爆香，再下入肉末煸炒，将肉m s e $ { j j w末煸炒至颜色变白；
6、下入白菜丝煸炒，淋入米醋] 8 r，将白菜丝大火煸炒至断生。下入粉条，盐，生抽，料酒，大火快速翻炒均匀，关火，C z M , H , } D盛出装盘B t * 3 I X N 4即可。