【嫩煎鸡胸肉】

其实网上关于鸡胸肉不柴的煎法还挺多，试过几个做法后，觉得下面这种就算新手也不容易失手，嫩到爆汁，看图感受一下。步骤我写得很细了，试试你就知道。

制作过程：

1.一块鸡胸肉横向片成两片，用刀背轻轻给它做个马杀鸡。

2.腌鸡胸肉：

半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（严控碳水摄入的同学可不加淀粉，但加了会比较嫩），腌30分钟。

3.锅中倒入5g橄榄油，中火烧热20秒后，下腌好的鸡胸肉，两面各煎15秒左右，这时表面略微变色。

4.倒入50ml清水（参照物，一瓶矿泉水大概550ml），转小火，盖上盖子焖2分钟左右，此时水分会差不多收干。

5.转中火，两面再各煎个20秒，你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。

今天和大家分享到这里啦。感谢阅读，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注不二兔子大叔，每天为您带来不同美食烹饪技巧及其做法。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探讨，互相学习！