农家小炒肉
所需材料：五花肉250克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤:
1.将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，干辣椒切小段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片
2.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油
3.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮
4.将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀，淋入老抽，料酒，再加入少许盐和白糖，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
麻辣卷心菜
食材：卷心菜
辅料：葱花、姜、蒜瓣、红干椒、花椒、盐、味精、酱油、油
做法：
1、将卷心菜清洗干净、用手剥开，切成块状；将红干椒洗干净，做去蒂去籽处理，切成小段；姜切成姜末，蒜瓣切成片；花椒粒放入碗中，加入清水浸泡片刻，捞出控干备用
2、起锅开火，加油烧至六成熟，先加入花椒粒小火慢慢炒出香味，然后捞出，加入红干椒翻炒，接着放入葱花、姜末、蒜片炒出香味
3、将卷心菜块放入锅中，用大火快速翻炒均匀，加入盐、味精、酱油调味翻炒，最后出锅装盘即可。
腐竹芹菜炒肉
材料：
猪肉、芹菜、腐竹、植物油、耗油、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、淀粉、葱、姜
做法：
1、将猪肉切丝，芹菜、腐竹分别斜切段
2、锅中放入油，加入葱沫、姜片爆香
3、油热后，放入肉丝翻炒，再加入生抽，胡椒粉翻炒
4、加适量的清水，大火烧开约10分钟
5、将切好的芹菜、腐竹段倒入锅中翻炒
6、加少许盐、生抽、胡椒粉、鸡粉、耗油不断翻炒入味
7、倒入淀粉芶芡
8、关火，装盘即可。
土豆烧排骨
用料：排骨；土豆；大葱；大蒜；红酒；糖；盐；胡椒粉；酱油；花椒；辣椒；干辣椒；桂皮；八角
做法
1、排骨洗净，用等量的盐、糖，适量的胡椒粉，一小勺酱油抹匀腌制两小时
2、热锅热油，煸香葱白、蒜片，放入排骨，煎至两面焦黄，盛出备用。小火冷油炒糖，糖变成棕红色时放入排骨，炒糖上色，倒入等量的红酒和水（可以再适量加点儿盐），没过排骨，加入适量花椒、干辣椒、一块儿桂皮，一颗八角，炖煮四十分钟
3、放入切好的土豆块（可以放清水里泡着防止变色），炖煮二十分钟，收干汤汁，关火，利用余热葱绿放进锅里焖三分钟就好。
