红烧肥肠
食材准备：猪大肠、葱姜片、料酒、料酒、生抽、老抽，糖、青红椒
做法：
1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。
2、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。
3、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓，加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后即可。
菜椒炒肉
材料：猪肉、菜椒、油、盐，五香粉、鸡粉
做法：1、把菜椒洗干净，用手掰成小块。
2、把猪肉切成小片。
3、锅中加入油，油烧开放肉片炒到变色，表面卷曲，放入菜椒。
4、炒一会加入适量的盐，五香粉。
5、菜椒炒熟加一点鸡粉就可以出锅了。
油辣海带丝
材料：海带、蒜、辣椒油、酱油、醋
做法：1.将海带洗净，入沸水中焯熟后捞出。
2.大蒜捣成泥，海带切成细丝。
3.将蒜泥、辣椒油、酱油、香醋、糖、油和盐，拌匀成调味汁。
4.将调味汁加入丝丝中拌匀即可。
茄子焖鲜鲍
食材：茄子、鲜鲍鱼、冬菜、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、油、糖、盐、耗油、海鲜酱、淀粉
做法：
1、 茄子削皮后切成圆墩状，入油锅稍炸后，捞出沥油。
2、 把鲜鲍清洗干净，去内脏，逐一在肉面打花刀。
3、 焯一下水，用生抽上色，过油待用。
4、 冬菜切成碎末，入锅加少许的油炒香待用。
5、 葱姜蒜切末，净锅下油烧热，先下葱姜蒜、冬菜爆香。
6、 加入蚝油、海鲜酱搅匀，倒入茄子略炒便掺入二汤。
7、 然后调入盐、糖，焖至汁微收时，下入鲜鲍继续稍焖一下。
8、 接着勾芡，起锅装砂煲内，最后舀入炒香的青红椒圈即可。
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