大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的美食分享时刻了。以前写文章总爱给大家打哑谜，今天小厨不废话了，咱们开门见山，今天带给大家的美食是大虾鸡爪煲，看到这个菜名是不是有些发蒙了，说实话这道菜我也是第一次吃，以前大虾都是煮着吃，鸡爪都是卤着吃，从来没有一起吃过，但是前两天我在网上发现了一道菜叫明虾鸡爪煲，这才知道大虾可以和鸡爪一起炖，而且看着还很好吃的样子，正好家里有鸡爪和大虾，我就按照自己的口味做了这道大虾鸡爪煲。
那这道菜到底好不好吃呢？说件事大家就知道了，我老公因为这道菜喝了3瓶啤酒，而且吃完还把手指舔了三遍，你说好吃还是不好吃？而且有些网友看了也说要是他他也舔，所以我这才有信心把这道菜分享给大家。这道菜的做法也非常简单，概括起来就是1罐啤酒，6个鸡爪，10只大虾，炒一炒炖一炖就可以了，下面我就把具体步骤告诉大家，喜欢吃的可以学一学。
【大虾鸡爪煲】
【所需食材】：1罐啤酒，6个鸡爪，10只大虾，一根小葱，一块生姜，蒜瓣适量，小米辣适量，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，盐，老抽，味极鲜，冰糖。
【制作步骤】
1.鸡爪买来后先把指甲剪掉，然后洗净剁成小块，大虾洗净后剪掉虾须，然后把虾线去除，再准备适量的葱花、蒜片、姜片、小米辣。
2.把剁好的鸡爪冷水下入锅中，然后倒些料酒煮10分钟，煮好后捞出洗净备用。
3.锅中烧油，油热后把大虾放入锅里，小火煎至两面金黄，大虾煎好后捞出备用，锅里的油不要倒掉。
4.把锅里的油再次烧热后放入葱花、蒜片、姜片、小米辣爆香，爆香后放入两勺郫县豆瓣酱。
5.把郫县豆瓣酱炒出红油后再把煮好的鸡爪放入锅中翻炒，要把鸡爪炒上色。
6.把鸡爪炒上色后往锅中倒入一罐啤酒和适量的清水，然后把鸡爪和汤汁倒入砂锅里，再放些盐、味极鲜、老抽、冰糖调味，中火炖25分钟。
7.25分钟后改成小火，然后把煎好的大虾放入锅里，再次炖煮5分钟。
8.5分钟后改成大火收汁，收汁的时候要用筷子搅拌一下，让大虾和鸡爪能充分地吸收汤汁，然后撒上适量的葱花即可。
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