蒜香黑椒排骨
用料
肋排、洋葱、青红椒、盐、油、糖、大蒜、料酒、淀粉、黑胡椒酱
做法
1、排骨先洗干净空出血水。用料酒一勺、酱油半勺、糖5克、盐少许、鸡精、一点蒜末抓匀腌制半个小时左右。
2、上锅大火蒸至九分熟乘出备用。
3、把排骨里面蒜末挑出，撒淀粉抓匀，不用k | J太多每一块肉肉上面都粘到了就可以啦。热锅热油（油% / J要多放）排骨煎至两面金黄捞出备用。
4、重新起锅热油放入洋葱，青红椒炒出香味表面有微微黄了然后下排骨翻炒几下后调小火放入黑椒酱翻炒，放点盐、鸡精调一下味就可以装盘。
香菇焖冬瓜
材料：
鲜香菇、冬瓜、葱、盐、生抽
做法：
1、香菇洗净，去掉根部，切成小块。
2、冬瓜去皮去籽，切成小丁，葱切成葱花。
3、锅中倒入适量油，油烧热后，加入葱花炒出香味。
4、加入香菇翻炒至变软。
5、再加入冬瓜和适量水，k * ! p焖煮10分钟。
6、最后加入适量u ~ 5 7 f -盐、生抽，翻炒均匀即可。
爆炒鱿鱼
材料：鱿鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、蚝油、鸡精、盐、料酒、洋葱
做法：
1、鱿鱼清洗干净，沿着腹部中间线切开，去除鱿鱼的软壳眼睛和墨袋还有嘴巴，将处理好的鱿鱼横竖切十字花刀后分成) ) Y B v几块，锅内加水烧开b 1 } 4 q焯一下鱿鱼，焯好的鱿鱼捞出沥干水分备用；
2、把辣椒切块，葱切段，姜蒜切片；洋] & H - o I葱切小块；热2 H d p e 2 w t锅起油下葱段、姜蒜片、洋葱爆香，接着放辣椒炒出香味再放入鱿鱼一起翻炒均匀；放料酒去腥；最5 B j H + D后下蚝油、盐和鸡精调味拌匀，即可出锅装盘。
肉丸胡辣汤
食材：牛里脊肉，葱姜，十三香，料酒，酱油，盐，淀粉，胡萝卜，土豆，豆角，圆白菜2大片，牛骨头汤2大碗，花椒粉2小勺，胡椒粉，盐，淀粉
1、将牛肉切成H B @ n C n J [小块，放入搅拌器中，也可以用刀剁成泥状。
2、将葱姜切碎放入碗S V 2 u l V中放入2大勺温水，用手挤压葱姜成葱姜水，然后将葱姜水滗出放入搅拌器中。
3、再放入十三香、料酒、酱油、盐将肉块搅拌成肉泥，如果是用刀剁完后也要放入盆中放z ) w @ D入调料搅拌摔打上劲，将肉泥倒入盆中，放入淀粉搅匀。
4、将肉泥全部做成一样大小的小丸子，备用。
5、将土豆、胡萝卜、豆角都切成和小丸子大小的块，圆白菜撕成小块，将骨头汤放入锅中，放入盐，放入小丸子煮熟捞出。
6、将煮丸子的汤中放入花椒粉、胡椒粉、b :少许熟油^ - % ! u o o /，蔬菜按照易熟成度先放入豆角和土豆煮到快熟放入胡萝卜煮到T ` G G n基本熟了，放入圆白菜煮半分钟。
7、放入煮好的丸子，尝好味，将淀粉用水调开，k M U J 1 g k x倒入锅中，一定要边倒边搅拌锅里H s 4 d H S N ;的蔬菜_ : Q , n v I O和丸子，汤汁变成糊糊状就可以了。吃的时候浇点辣椒油拌匀。