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材料：

肥牛片300克、山椒50克、子姜50克、红椒件15克、沙茶酱20克，香葱碎5克、头抽、蚝油各少许，盐、糖、生粉、胡椒粉、菜油各适量。

做法：

1、肥牛片沥干水分备用；山椒= S Y切段备用；子姜洗净拍碎备用；

2、开平底锅，下菜油大火将肥牛两边煎香，然后加入= + 4 o z J - ~头抽和沙茶酱，以及少许盐大火翻炒，备用；3、再开锅，爆香山椒o c e 2 ( D A H、子姜和红椒件，下肥牛大火翻炒，加入少许蚝油，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡撒上香葱即成。