雪花牛肉酥
原料：
雪花牛肉200克、酥皮数张、黑胡椒汁、鸡蛋液、蜂蜜、芝麻各适量。
制法：
1、把雪花牛肉剁成肉馅，纳碗加入黑胡椒汁调味拌匀。
2、把整张酥皮平铺案板d _ . { & Z e 2上，均匀地抹上牛肉馅后，盖上一层酥皮并压实，送入冰箱冻硬成坯料。
3、把冻好的酥皮牛肉坯切成菱形块，放烤盘里并送入烤箱，烤至馅熟皮酥后，刷上鸡蛋液、蜂蜜并撒些芝麻，再次送入烤箱，稍烤即成。
西兰花炒{ s J c g z虾仁
材料：西兰花，新鲜基围虾，蒜，红萝卜，盐，生抽。
做法：
1、新鲜基围虾放冰箱冷冻i C Q X [ 4 ? -室冻30分钟，剥去外壳，去除虾头，去除虾线，洗净沥干水分备用。
2、西兰x * c O E ~花用刀切成小朵，用盐水泡5分钟，洗净。把西兰花焯水，捞出备用。
3、蒜切片，红萝卜 v )切菱形片。
4、锅中放油烧至6成热，下入X m ? [蒜片爆香，下入虾仁炒至变色，下入西兰花，红萝卜，倒入适量生抽翻炒均匀，加入适量盐翻炒均匀盛出。
黑椒汁洋葱炒猪肝
材料：洋葱、猪肝、黑椒汁。
做法：
1、盆中放清水，倒入一些白醋，把猪肝整块放入白醋水S U ( 5 ? 0 中，浸泡半个小时。猪肝在白醋水中浸泡好后，捞出，切成大约0.5cm的厚片，用流动的水不断v 9 : H G % 冲洗至无血水渗出，N + ` 4 t R 4 W沥干；
2、猪肝用一点老抽、料酒、白胡_ % l K椒粉、盐抓匀，再放干淀粉和姜丝抓匀腌制十分钟；
3、洋葱剥去表面老皮，和菜刀一起在水里泡一会儿；把泡好的洋葱切成好；
4、 m + T w热锅温油，倒入腌制好的猪肝片，大火滑炒至猪肝表面变H K H色立即w o - 0 W 6 ;盛出；
5、锅子洗干净，烧热倒入一点油，倒入洋葱翻炒一分钟左右至软；加入一大勺黑椒汁，N E Y翻炒均匀，Q 4 o a倒入刚才滑炒好的猪肝，翻炒均匀即可出锅。