爆炒豆腐泡
材料：豆腐泡、红椒丝、绿椒丝、葱花、姜末、蒜末、蚝油、料酒、盐
做法
1、买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。
2、锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。
3、炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。
4、准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。
5、锅中留底油加热放入姜末、C ( ) = Z ] y e蒜末炒香c : | t (。
6、同时放入刚炸好的豆腐W | u , x s % i泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。
凉拌西葫芦
做法
1C T V Q w . k、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小f X ; W X z z V 6勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。
2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。
3、锅内加入少许油，烧热，放w B 2 `入花椒* X U U粒% H g { D 3 : K炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。
平菇炒鸡蛋
材料：平菇300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生抽适量、醋x [ = 3 K =少许
做法：
1、平菇洗净撕小块，在开水中焯三分钟
2、鸡蛋入油锅中炒散盛出
3、加入蒜炒香后倒入平菇
4、依次加; { H $ H 1 a入加盐、生抽、醋S W ? q v X N，后倒入鸡蛋
5、翻n s j D ( x ) 4炒均匀即可
素炒刀削面
做法
1.刀削面煮至八分熟，过凉水备用
2.准备好各种青9 . H + S ] =菜
3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香
4.依次放入各种青菜翻炒均匀
5.加入一勺面酱炒匀
6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒
7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可
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