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爆炒豆腐泡

材料：豆腐泡、红椒丝、绿椒丝、葱花、姜末、蒜末、蚝油、料酒、盐

做法

1、买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。

2、锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。

3、炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。

4、准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。

5、锅中留底油加热放入姜末、C ( ) = Z ] y e蒜末炒香c : | t (。

6、同时放入刚炸好的豆腐W | u , x s % i泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。

凉拌西葫芦

做法

1C T V Q w . k、用盐把西葫芦的表面多揉搓一下，把洗净的西葫芦刮成丝，加入一小f X ; W X z z V 6勺盐，搅拌均匀之后腌制五分钟。

2、切点小米辣放在西葫芦丝上面，再切点蒜末。

3、锅内加入少许油，烧热，放w B 2 `入花椒* X U U粒% H g { D 3 : K炸香，把热油浇到蒜蓉上面。加入少许的白醋、生抽、白糖、辣椒油，搅拌均匀后就可以食用了。

平菇炒鸡蛋

材料：平菇300g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、生抽适量、醋x =菜

3.锅里放食用油烧热，放葱花爆香

4.依次放入各种青菜翻炒均匀

5.加入一勺面酱炒匀

6.再倒入适量生抽，食盐、味精调味翻炒

7.最后倒入沥干水分的刀削面，继续翻炒均匀，淋入香油出锅即可