美食做法推荐：香滑土豆饼、茄盒焗饭、西班牙辣肠烧鳕鱼，馋了

锅仔杏鲍菇

材料：杏鲍菇250克，五花肉70克，芹菜 100克、生姜2片，大蒜2瓣，小米椒2个，豆瓣酱1大勺，生抽2小勺，糖1小勺。

做法：

1.杏鲍菇洗净，从中切两半，然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜蒜切成薄片，小米椒切小段，芹{ Y B菜洗净切寸段，郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

2.炒锅倒少许油，油温至八成热时，分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软，盛出备用。锅中留底油，把五花肉片放 a `入煸炒至变色，将五花肉中5 $ W的油煸炒出来。

3.把五花肉片拨至一边，放入姜、蒜片和辣椒煸香，再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻J E R )炒。调入生抽a O 4 % t H ) b，糖翻炒均匀。即可装入锅仔。

鲫鱼西红柿汤

材料：鲫鱼 1条、西红柿 2个、小葱 2根、r A _ K B姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、色拉油 适量

做法：

1L e T W v z G k v、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒z ~ ; 粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟, % z z 3；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用。

2、将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。

3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮。3 ~ # f { F Y / ,

4、煮开u f O I锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末。

青椒巴沙鱼片

食材

巴沙鱼1片、青椒1只、姜丝少许、花椒少许、玉米淀粉适量、生抽少许、油适量。

做法

1、0 l J ) = E : z巴沙鱼切片，青椒斜切，姜切丝，花椒约10颗q , + ~ 5 %。

2、巴沙鱼片用玉米淀粉码一下，大火，油温9分热时，放花椒跟姜丝，再放入巴沙w V _ M ^ K鱼片，快速轻柔翻炒10多下，加少许生4 H @ U抽，再翻两三下。（巴沙鱼C L E变白，将煮好的肉片倒入装白菜的容器里。

19、将剁碎的花椒辣椒碎、小米椒、Y 4 M & I g s ?大蒜和香葱撒在肉片上。

20、取锅烧热油，浇在撒入的香葱碎上，完成。