啤酒鸡块
材料：鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐;
做法
1.鸡腿切块，土豆切块， Q , f 1 W l青椒切片，洋葱切块。白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
2.另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。
3.放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱) O ^ p I r D E B料放得较多，可略盐。收汁，起锅。
蕃茄3 & C v } } s )炒年糕
材料：番茄2个，n U 0 3 A年糕少许，番茄酱少许
做法：] H 4 E X 7
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许；
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）；
3、番茄切小块，热锅下b 2 q !油，把番茄炒一下；
4、加入番茄酱继续炒；
5、l n u a 2 @ p加入年糕3 P w B = ^ @ 8，炒匀；
6、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本3 e J ` p _ . .身有咸味的，所@ F @ B Q j 4以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以: _ % & ] { t r -加一小勺白糖。
干锅什锦菜
材料：五花肉B 0 u o T b I 9、杏鲍菇、豆腐干、豆腐泡、西芹、青红椒、八宝豆豉酱、葱姜蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角: 6 2 ? Y 2、t U ~花椒
做法：1、豆腐干、豆腐泡切块备用。
2、五花肉洗净切薄片；杏鲍菇洗净去根蒂；青红椒洗净切适当大小；葱姜蒜洗净切片备用。$ , I C
3、锅中放, ] 1 # p油，小火炸香$ : l花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味` ; 5 R Q @。
4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒。
5、依次放入杏鲍菇、西芹、青红椒、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀，最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味，干锅什锦菜即成。
辣酱拌牛肉
材料：牛肉、胡萝卜、香菜、辣椒酱、料酒、麻油
做法
1.牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水。
2.煮好的r S 8 + 0 6 A }牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时。Z ; % X b l
3.胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用。
4.煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片。
5.将牛肉片和香菜、胡萝卜丝拌在一起，加入辣酱Z V q ^ [ 2 I ^ ;和一点麻油，拌匀即可