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中式牛仔骨

原料：牛仔骨400克，青红椒各30克，洋葱50克。

调料：老抽，黑椒粉，美极鲜，糖，玫瑰露酒，松肉粉，味精，王朝干白，葱姜汁，牛肉汤，生抽，蒜蓉。

制作：

1、牛仔骨切D 7 H T . 成小件，用刀背轻轻拍一下，青椒、红椒、洋葱分别切4 ! | Y = ? L [ [丁。

2、牛仔骨用干白、生抽、玫瑰酒、味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉上浆/ e W C `，加少许清酒静置1小时（在冰箱内）待用。

3、青红椒、洋葱入锅加盐炒熟入铁板内，牛仔骨入锅滑油至干，另起炒锅炒m n !蒜蓉，加干白、美极鲜、牛肉汤、糖、黑椒粉、味精等调料，入! F z Y : d e牛仔骨翻匀，勾芡淋油出锅。

酱香海螺

原料：

大f G 海螺两个（每个约重600克），葱花少许。

调料：

东古一品鲜、味精k c D * } N s 、白糖、色拉油、香油各适量。

做法：

1、大海螺焯熟后m 1 d x o Z 8挑出螺肉，切掉螺尾，螺头切片，待用。

2、螺壳冲洗干净后，焯水，趁热摆在盘子上。

3、锅内下少量~ : W U = s }色拉油，下入螺片、东古一品鲜、味精、白糖，快速翻炒均匀后，淋入少量香油炒匀，即可装盘，最后撒上少许葱花即成。

肉末冬瓜

材料：冬瓜，半肥瘦猪肉， 大蒜，小葱、生抽，蚝油，白糖，盐，淀粉。

做法：

1、把e f o u e B d 4 E猪肉洗净剁碎n u Q 7 Y，装入碗中，加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，盐适量，白糖少许，淀粉? o V d S适量抓匀后，腌制10分钟。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净切成小片，再把它装入碗中摆盘。

3、蒸e M v K锅中加入适量的水，大火煮开，再把冬瓜放上去，大火蒸10分钟。

4、锅中加入刚好的油，把大蒜末倒入，慢慢炒出香味来。

5、马上倒入肉末，炒至肉末变色。 n a R O )

6、把冬瓜蒸出汤汁倒入肉末O S 4 :中，翻炒均匀，大火收汁。

7、最后一步把肉末浇到冬瓜上，撒葱末。