我是六妹，六妹就是我，大家好，我是一位美食达人，说起美食，我感觉最本质的就是吃，从吃饱到吃好，再到今天的吃出境界，已经是美食资深爱好者的基本技能，除了喜欢吃q 5 x z E $ t !，我也是对美食的做法有些独特的见解，做美食就像做人，必须要真材实料，还要去杂选优，精心烹饪才会成为美味佳肴，好了，我们直奔主题，今天给大家分享几种家常美食
腊肉炒卷心菜
材料：
卷心菜、腊肉、干辣椒、蒜、食盐、白糖、蒸鱼豉油
做法：
1.粉丝用清水浸泡至软，捞出备用
2.卷心菜洗净，切成宽条
3.炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆H C [ # = L a _ `香
4.放入卷心菜条9 , X J ;，小火煸炒至色泽油亮
爆炒胗花
做法：B A 7 W [
1、鸡胗洗净后切花刀，先竖切，再撗b 2 _ F f 8切，切时鸡胗的里面朝上。
2、全部切好后，烧} n 4水焯一下，水开后放入切好花刀的鸡胗，焯至鸡胗发白，花刀打开，立即捞出，也就半分钟至一分钟。
3、先把干辣椒、姜片、蒜片放油内爆香，倒入胗花，翻炒均匀，加入烹饪黄酒、白酒、生抽、盐、少许糖，大火翻炒。
4、然后加入圆泡椒翻炒，再加入青* ) ) e 9 X x M u红椒翻炒均匀，最后加入香o V J H F O k + G葱装盘！$ q ;
三汁焖锅鱼
做法
1.准备原材料；刀工：先切开鱼头；鱼尾；再将鱼身切成1.5厘米的厚片；
2.去腥腌制：20克葱；20克姜；1克花椒；2汤匙料酒；1茶匙盐，腌制1小时；红薯、胡萝卜切滚刀块；其余食材切段备用；
3.调酱汁：蚝油9汤匙；辣酱11 w s r F . C汤匙；甜面酱9汤匙；番@ C F茄酱4汤匙；酱油2汤匙；鸡精1汤匙，搅匀备用；锅中2 D L X P N q k D放油，先爆香八角；姜片；
4.再放入冰糖炒化、接着依次放入红薯块9 9 t Z = z /；胡萝卜块炒出香味、再放入大蒜炒香、再放入葱头炒香、最后放入尖椒；芹菜炒香、最后码入腌制好的草鱼、
5.盖盖中火焖制上汽、再焖5分钟之后，揭盖抹酱、然后再盖盖，上火蒸15分钟即可上桌` $ l ` % C Y 3、分钟揭盖之后，撒上香菜或葱，即可上桌
红烧鸭子
材料：鸭子一只! ! 4 x q i 7、花雕酒、葱段、生姜、老抽、鸡精、白砂糖、麻油、八角、桂皮；
做法
1.鸭子去除内脏后洗净，剪掉屁股，其余部位斩件；
2.调理盆中加9 A 9 / o L入花雕、葱段、生姜丝、八角、桂] r j皮、老抽、糖、麻油，然后放入鸭块腌渍半小时以上；
3.锅内放微量油滑锅，锅子烧热后加入姜片葱段爆香，鸭肉入锅翻炒（刚才腌渍时用的八角、桂皮记得也放进去，但汁水就不要了）；
4.待鸭皮起皱I P X，往锅中加入适量热水,再加入老抽、适量花雕和白糖，大火煮开；
5.转用中火加盖焖煮，过程中需打开锅盖不断撇去煮制时产生的泡沫；
6.待汁水快收干时，再加少许A C + C .白糖，转大火翻炒，出锅即成。
好了，今天的美食就分享到这了，大家可以在评论区留言哦，欢迎大家的的转发点赞，@ 4 0 v g J A .如有不足，还请6 u . d F 9 k大家多多指教，最后，谢谢大家的支持，祝君身体健康