美食做法推荐：牛肉肠蛋炒饭 、咖喱海鲜焗饭 、咸蛋黄肉松浆饭团

湘味小黄鱼

备料：小黄鱼500克、盐10克、老抽15毫升、黄酒30毫升、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、对角100克、糖3克、生抽30毫升、姜5片、生粉适量。

做法：6 / . t把小黄鱼清理干净洗净，用厨房J e W u H e Z U纸擦干水分。葱切花、姜切片、蒜去皮切成片备用。把小黄鱼上拍上一层干淀粉。

锅中烧油，油热后放入鱼炸至表面金黄，捞出控g + 8 6油备用。锅中留油，油热后倒入姜蒜和剁椒翻炒出香味。倒入西红柿翻炒片刻，炒出红油。

倒入炸好的黄花鱼，加入热水大火煮开。放入老抽、生抽、白糖大火焖煮3分钟? B g N - X H。开盖收干汤汁。关火出锅装盘即可食用。

农家小炒肉

备料：五花肉500克、红椒半个、尖椒半根、青蒜苗3根、蒜5瓣、姜3` J l S片、剁椒1勺、生抽1勺、鸡精半勺。

做法：把五花肉洗净切成片、青红- ] U v m i椒切块，青蒜去皮洗净切成斜段，蒜切片，姜切末备用。

锅中烧油，油热后倒入姜蒜末翻炒出香味。倒入五花肉翻炒出油脂。放入青蒜和青红椒翻炒片刻。倒入剁椒、生抽、鸡精翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

竹笋烧肉

备料：五花肉500克、竹笋4个、油30克、老抽15克、生抽20克、黄冰糖30克、黄酒30克、姜1块、大葱1根、小香葱3根、干红椒5个、盐5克。

做法：把五花肉` s ` O J洗净切成块。锅中烧水，放入五花肉大火煮开，焯水2分钟，捞出控水备用。

锅中烧油，放入黄冰糖翻炒成枣红色倒入五花肉翻炒上色。加入黄酒、老抽、生抽翻炒5分钟X n / e C Q。加入开水，葱姜大火煮15分钟。转中小火焖煮1.5个小时。

竹笋去壳洗净切成滚刀块用W , - g O N ^ 5 z水冲洗干净。锅中烧水，水开W = : m 8 s后放入盐和竹笋块中火煮10分钟，捞出控干水分，放入肉块中，拣出葱姜，放入干红椒中火炖煮15分钟。转大火收干汤汁。关火，出锅装盘撒上葱花，即可食用。

毛} D b氏红烧肉F { E t D A 0 _ z

备料：酱油20克、姜20克、八角2个、桂皮1克、清水适量、大葱30克、干辣椒5克、冰糖20克、五花肉500克、豆豉20克、味精1克L 6 g ) w P、绍酒30克。

做法：把五花肉洗净切成块。放入锅中，加x x _入清水大火煮开，转中火焯水2分钟，捞o C ) h O出冲洗k B %干净，控水备用。

锅中烧油，油热后倒入五花肉煸炒至表面微黄，炒出油脂，盛出备用。锅中留底油，: p 7 !油热后倒入豆豉、- F J B ) O c八角、桂皮翻炒片刻。倒入葱段、姜片和干辣椒翻炒出香味。倒入五花肉翻炒均匀。倒入绍酒翻炒均匀，加入酱油和适量的水大火煮开。

再加入冰糖盖上锅盖焖煮40分钟。# ` x开盖拣出八角、桂皮和葱姜，转大5 o d c火E ( K C X u :收浓汤4 ~ | p I [ m G 9汁。关火加入鸡精翻炒均匀，盛出即可食用。

本* $ j f ( ` { % i文章所有图a e T Q C x片均来自网络如有侵权请联系作者删除