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茶香刀鱼
食材刀鱼适量、茶叶适量、白糖适量、葱姜适量、盐适量、料酒适+ . p量、八角适量、花椒适量、生抽适量。做法1、刀鱼打上十字花刀，放入葱姜末和八角花椒倒入生抽、料酒，撒上盐腌渍半小时。2、找旧铁锅一口，将白糖和茶叶炒香，倒入少许水。3、锅中放上篦子，摆上腌好的带鱼，小火烧，熏制约10分钟。4、熏好的鱼用纸吸干水分，% ) s O @ ! 4 C入油锅炸熟即可。5、摆盘装饰即可。
辣炒鸡心
食材：鸡心30个、青椒d 3 s & H q B17 J a个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2? ) y ^ % R p个、蒜蓉` w 2 ) ,辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量；做法1、鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟左右捞出；2、洗净的鸡心切除心管部位，去油，去膜（X y ) t个别鸡心有一层膜）从中间切开，好入味3、再次洗净，用适量料酒，十三香，盐腌制十分钟；4、附料备好，（如图）辣椒切滚刀片，胡萝卜切. P ? = c ! ~ /片，葱姜蒜切好；5、热锅凉油，放入红辣椒，孜然；6、放入蒜蓉辣酱炒香，葱姜蒜，胡萝卜；7、白糖，生抽，酱R . M N油少许；放入鸡心；放入辣椒，白芝麻；炒好装盘；
土豆炖U S c 7 #腐竹
做法1 将去皮洗净的土豆切段，再改切成片。2 洗净的红椒对半切开去籽，再切成小块。3 热锅注油，烧至三b n ` n d L W k成热，放入腐竹，炸至起虎皮。4 把炸好的腐竹捞出，放入清水中，浸泡至涨发。5 用油起锅，倒入姜片和蒜末。6 放入红椒丝和土豆片，炒匀。7 倒入腐竹，翻炒均匀。8 加适量豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀。9 淋B O N入适量清水。10 盖上锅盖，小火9 f Z J炖3分钟。11 揭开盖，放入葱段。12 在锅中加入少许水淀粉。13 把锅中食材炒匀勾芡。14 盛出装盘即可。
凉拌西兰花
食材：西兰花 300克，胡萝卜 100克 蘑菇(鲜蘑) 150克调料：小葱 10克 大蒜 10克 盐 5克 醋 5克 香油 10克 各适量将西兰 花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉；将适t V F &量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成b # j / A 8 t片，过水烫一下；切适H g Y 9 _ 2 n , ]量的葱丝和蒜末；将西兰花、胡萝卜、蘑菇、葱、蒜放一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。
红烧萝卜
食材：一个白萝卜，五花肉一块，盐适量，生抽适量，鸡精少许，食用N . 8 B c s油，八角适量。1，首先呢，将买回来的白萝卜清洗干净，沥水后，切成块状，放在一边y ( G ; U r + ( _备用。2，这个时候，再把五花肉处理下，洗干净后，切成块状，放在碗中，将大蒜，生姜洗干净，切成片状。3，起锅后，先* [ {把食用油倒7 d N V 2在锅中，加上大蒜，生姜进去，再把五花肉放锅中，翻炒后，加上生抽，加上八角。4，等到五花肉炒到变色后，再把萝卜块倒入锅中，快速炒几下，把盐，鸡精放锅中，倒适量的温水进去，大火烧开后，再焖上10分钟左右即可。白萝卜好吃又营养，自身的维生$ x A & ? j v 3 t素c很丰富，能够提高肌肤F ] M ! L S s的光泽度，有利于清除自由基，防止皮肤变衰老，起到抗氧化的效果，常吃些白萝卜对身体特别好，帮助皮肤变白皙，还能吃出好身体。
口菇炒肉
食u ^ [ S -材：口菇7-8个，猪瘦肉100g，地瓜粉适量，大A m + J葱1根，酱油适量，盐少许，料酒少许。做法1、将猪肉切片，加入酱油，盐， 0 Q 6 =腌制10-20分钟。加入少许地瓜粉拌匀，使地瓜粉充分包裹肉片。口菇炒肉的做法 步骤2、0 ( C ! V将口菇过快速过沸水，捞起备用1 Y 9 F ( V，油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。3、加入少许油，倒入口菇i [ I / K L ` V进行翻? + B炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味。
红烧猪蹄
食材：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，( r N V 5 冰糖50克，汤1300克。做法：1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。2、姜、葱拍破待用。3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
猪血韭菜萝卜
材料：猪血、白萝卜、韭菜、鸡汤、红辣椒、蒜蓉、辣椒酱、绍兴酒、生抽、黑糖、老抽、胡椒粉做法1. 白萝卜去皮后切块，韭菜切段，红辣椒切碎，将猪血切成正方型粒状，加入开水及绍兴酒中泡10分钟。2. 用中高火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉、红辣椒及辣椒酱。3.加入鸡汤、白萝卜、生抽及黑糖煮20分钟，煮至白萝卜变软，加入猪血煮10分钟，加入老抽、胡椒粉及韭菜煮沸。即成。
酱焖排骨
主料：排骨300克辅料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜v T U + 3 U - r Q、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生姜、干辣椒做法：1.准备新鲜的排骨；2.锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不. z N D需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发凉水更加容易将排骨里的血水煮出；3.排骨中的血水l J R w ! P煮出来将排骨捞出洗净备用；4.锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰? ^ H V r 6 K ] +糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一^ # t # /起翻炒；5.放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；6.炒至排骨表面紧实之后，放e { @ ` * o入老抽润色；7.加入生抽提味；8.加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟9.加进郫县豆瓣酱1勺；10.味极鲜适量增鲜；V h 9 : ) _ .11.锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐X ^ = q z C；12.加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，k b 4 / e撒进胡椒粉最后出盘。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱5 T /焖排骨做好了。
木须肉片
做法1.木耳去蒂温水泡发，鸡蛋加料酒、白醋t { X N、盐打散，猪肉切片用生抽、料酒腌制10分钟，2 Q z ) j r葱姜蒜切碎。2.坐锅加油9成热后，倒入打散的鸡蛋，煎至成] 6 j块，留油* 5 U w [ N m .出锅装盘备用。3.锅中再加少量油，热后下肉片变色后，加葱姜蒜、十三香爆炒至肉片断生。
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