干煸菜花五花肉
食材：五花肉400克 菜花200克 蒜苗50克 色拉油适量 食盐适量 鸡精少许 葱适量 蒜适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许
做法：
1、菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后掰小块备用。五花肉0 - ; = 8 G P切片、葱姜蒜切片、干红辣椒切断，蒜苗切断备用。
2、锅内放油，放入五花肉G ) j x G M F U，双面小火煎至微黄。
3、放入葱姜蒜片和干红辣椒断、花椒爆出香味。
4、下入菜花中火煸炒，放入料酒和生抽，添加一点点白糖调味。
5、盖上盖子小焖至菜花变软，添加蒜苗断继续煸炒。
6、待蒜苗断生，添加适量盐B V 4 T $ * u / u和鸡精调味即可。
油渣白菜
所需食材：大白菜250克，油渣2把，e ] 9秀珍菇1把（可不放），生姜2片，大蒜3瓣，干辣椒3个，
盐适量b 0 % j，油适量，鸡精少许。
步骤如下：
1、将白菜洗净，切成小块，秀珍菇洗净，撕成小朵，一起沥干水分备用。
2、将油渣切成小块，生, Z I ;姜、大蒜和干辣椒分别洗净，切好。
3、热锅热油，放入姜、蒜和辣椒一起炸香，再放入白菜和秀珍菇翻炒。
4、炒至白菜出水，放入油渣翻炒均匀，盖上锅盖焖煮。
5、煮到油渣软烂，白菜熟透，加入适量 z z 2 f d * B ;的盐炒匀，再加少许鸡精调味出锅。
肉丝炒蒜苗
材料：蒜k K P苗250克、猪肉150克、油盐适量、姜1片、料酒1/2汤匙2 : #、生抽1汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、
做法M $ q B：
1.准备好所需材料，猪肉选l + a l : | N y用稍带一点肥肉的，炒出来的菜肴味道更好吃，将蒜苗择洗干净，再切成寸段待用，姜切成末。
2.将猪肉先切成片，再切成丝，粗细要均匀些。
3.锅加油烧热，下入肉丝煸炒，将肉丝煸炒至颜色变白，淋入料酒，生抽，煸炒均匀，将肉丝煸炒上色
4.下入蒜苗，盐，白胡椒粉，大火快速翻炒均匀，将蒜苗煸炒至稍变软，关火，盛R t O D k出装盘即可。
家常小炒肉
1.五花肉一块，从五花肉条的中间下刀，切去猪皮把五花肉切成肉片放在盆中。
2.香菜几根切成香菜段，红椒一个切成辣椒片，大蒜几粒切成蒜片，大葱白一小段，切成马蹄片，生姜一小块 切成姜片，与葱蒜放在一起。
3.我们先把五花肉焯一下水，锅内烧水，凉水放入五花肉片，加入食盐2克、料酒3克、食盐用来入底味，把肉片中的油煮出来，打去漂浮在上面的浮沫，捞出用清水冲洗控干水分。
4.锅内烧油，放入葱姜蒜、加入干辣椒1克、倒入五花肉片快速翻炒，炒出香味倒入老抽3克提一下底色。
5.倒入辣椒酱5克，翻炒出红油，( Z d 3 R B 6 +然后倒入料酒5克，料酒在加热的过程中可以减少肉片的腥味。
6.加入鸡粉2克、白糖3克、辣鲜露3克、再加入一点清水化开调料，放入香芹快| 1 d : J * .速翻炒至断生，芹菜和肉片充分吸收调料，再放入小米椒片一起翻P 2 ^ N W炒。
7.勾入一些水淀粉，开大火把汤汁收至粘稠，淀粉可以使调料与食材更好地融合在一起，最后淋入辣椒油3克，不喜欢吃辣的朋友可以放点明油来提亮颜色，翻匀后就可以出锅装盘了。