让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找~ ` | U [ J到一份E P N : l a } v心的平静。

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现 s I o q $ P c在，% P e A g 1 V ( s「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带` ) p g Q着最质朴最强大的治愈效果。

不论L & O * t T 6 G是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

椒汁蚌仔

做法

1、把菜心、水发木耳和魔芋丝结一并投入沸水P 6 : Y B _ o / #锅里，汆一L y g 0 M `水捞出来沥水，随后放入盘里垫底。

2、把小蚌仔投入 O 8 K F加有料酒和姜葱的c ? . j + 1 7 F C沸水锅里，汆一水捞出来沥水后，再摆在垫底料的上面。X + k z

3、把青红椒圈投入沸水锅里，汆一水便捞出来沥水，趁热与热豉油和藤椒e 1 y V P l油拌匀，然后倒在盘内蚌仔上，放入已经炝香的青花椒，即成。

蒜香羊排

材料：羊排两只、黄油一小块、大蒜两瓣、黑胡椒少Y J S许、孜然少许、盐少许

做法：

1.羊排冲洗干净后用厨房纸巾擦干，大蒜剥皮切片备v k K # p用；

2.大火起锅，切一小块黄油在锅中融化；

3.黄油融后，放进切好的蒜瓣，煎= L ` A X ) o I r X分钟；

6.盛出锅，在羊排表面磨上黑胡椒即可。

乾坤土甲鱼

做法

1、把土甲鱼宰杀治净并斩成块，待用。另把慈姑去皮后洗净，青红尖椒切成节。

2、净锅入熟菜油烧热，f F T投入甲鱼块、姜片和大蒜瓣爆炒至水分将干时，下入麻辣川香汁、辣妹子酱、黄豆酱、排骨酱和鲍鱼汁炒香出色。

3、烹_ / A ] E Z入料酒V Q B ? ? J !并掺鲜汤烧沸，放入慈姑，调入盐、味精、鸡精和白糖，小火收至水分将干且入味时，撒入青红尖椒节颠匀，即成。

莴笋烧鸭块

材料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。

做法：

1、鸭子洗净斩件；F r j $ w c - C ^莴笋削去表皮洗净切成滚刀块，生姜切片，大蒜去皮拍松，葱切成约0。5厘米长的段；郫县豆瓣酱剁W v I J碎，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净剪成两截后去籽；

2、将锅置于火上l = | @ R [ x b，放入适f 1 M K 8 - g量的水烧开，加入少许料酒后下入鸭块，焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用；

3、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆n x 7出香味；

4、下入焯烫好V y E M ( y 9 * /的鸭块，转大火爆炒至鸭块: f h p 6 f出油；

5、放入干辣椒、生姜、大蒜、C ! |料酒，炒匀；

62 o [ { [ 1、再放入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；

7、加入适量的开水（没过鸭块），盖上锅盖，小火煮约20分钟；

8、下入莴笋，炒匀后煮约3分钟d { 4 5 z e g H；

9、放入葱段及生抽，炒匀后倒入水淀F v w粉，炒匀勾薄芡即可。