大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很i ] _常见的几道美食。, * G n天天用普通的食材，做出最美味7 Y 9 | .的餐食。
富贵花开沙拉拼盘
食材熟鹌鹑蛋2个、火腿肠1袋、苦菊1颗、紫甘蓝1块、沙拉酱适k X + C 0 { E ]量、黄瓜1个、胡萝卜1个、草莓2个。做N J K T l $ 7 !法1、鹌鹑蛋去壳、用这个刀插开、就* 7 3像是花一样。2、摆放在苦菊上、苦菊铺底。3、紫甘蓝撕小块、摆上。4、草莓切块、围成花形，摆放上。5、胡萝卜用卷刀卷出来、可以用小刀削、越薄越好。6、围成花朵形，摆Y S U J ( 2 y } E放上，黄瓜也一样。7、火腿肠片切开，搓开叠r : O b W L 4放。8、卷起Q c m O [ M u 1 6来、用牙签固定、吃的时候记得取下来、挤上沙拉酱。
红烧肉
食材：五花肉，鸡蛋，油，盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，桂皮，黄酒。做法：1.将所有主要食材准备好。2.五花肉连片切大块，z ; : P v H s Y c然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。3.煸大约十分钟，当析出很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。4.炒糖; J ( u h z ) [色。5.中火坐开把冰糖炒化改小火。6.继续炒有点u K n L g I { h冒小烟、颜色介于浅黄色和y 9 i T w V M G焦黄色之间时* Q % g e放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。7.下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，N % & z ( } ( B然后放切好的葱段和姜G P o P 0 | Z : v片，开大火，先放酱油爆香，后放黄= ! b w 3 H酒炒匀后E w }贴着锅边下开水，S c #水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。8.焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半- 2 G n 9 i } 1小时，想要9 S 3 a r V H )出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。
炝锅面
材料：鸡丝、面条、胡萝卜、香菜、黄豆芽、香菇、海带做法1、将黄豆芽9 : & * q ^ 8去根部胡萝卜，香菇切丝，海e T 2带p Q I /切小块2、炒锅放油，O f 1 x ] U l下黄豆芽翻炒3、再放入胡萝卜香菇丝翻炒4、接着将海带放入5、c O B j x & h锅里放水烧开。水开后下入3 m ^ u Q 1 :面条6、面条熟后，将鸡丝倒入，点几滴醋和香油，关火，放入香菜即可
香酥排骨蒸土豆
【材料】：排骨，土豆，葱姜蒜， 0 d {腌料(料酒/生抽/老抽/蚝油/糖/白胡椒粉/五香粉/淀粉/盐)1.排骨砍块后浸泡滤血，洗净后放料理盆中，下入“腌料”调料与姜蒜末，拌匀腌. ] 8 S / 9 S制20分钟，再下入2勺红薯淀粉并抓匀。2.土豆切小块，浸泡水中沉淀淀粉，控水捞出。3.排骨腌制好后，下油锅中小火油炸至金黄焦色，控h ? L I v } S R油捞出备用。4.土豆下少许白胡椒粉和盐抓匀，平铺在蒸盘上，l U K J O ; D c K倒入腌制排骨时剩余$ c f . q R (的酱料和蒜蓉，再码上油炸排骨。5.上蒸锅蒸25~30分钟，土豆熟透后撒上葱花点缀，即可出锅。
芦笋腰果
食材：芦笋，腰果，盐，花椒，盐制作方法：1、生腰果用油h ( b . 6 } 炒熟晾凉备用。2、腰果倒出后w m ? 6 Q，剩下的油加入花椒粒炸出香味。扔掉花椒用花椒油。3、把芦笋切斜刀成大片s ) 1 q U . Y : q。4、锅中加水，水里点些油和盐。烧开u W @ | U后加入芦笋焯烫断生。5、捞出芦笋，加入腰果。7、加入盐，花椒油拌匀即可食用。
香烤孜然土豆
1、土豆轻轻刮去外皮，洗净，切小块@ W 4 E g R / W X2、土豆放入z ) x %碗中，倒入蒸鱼豉u t x 0 B N油，拌匀，腌制两小时3、锅热，滴入少许油，倒入土豆，慢慢煎5分钟4、倒入孜然粉，拌匀，倒入黑胡椒粉，簸匀5、拌好的土豆块，放入大盘子6、盘子送入微波炉，微波薄块烧烤档烤F [ i U q (制6分钟7、土豆表皮起皱即可
大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；2、热锅上油，放八角，桂皮，0 9 $ _ { s } H k香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；3、放入鸡块翻炒3分钟，E m J * = E T = 3加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，M - Q盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
口水鸡
【材料】M % j } L ] O j :：鸡腿 5个、炒花生米 半碗、辣椒粉 2大匙、藤椒 1小把、八角 少许、葱蒜适量、生抽3汤匙、香醋1汤匙、盐 1茶匙、糖 1茶匙、料酒 1汤匙【做法】：1、鸡腿解冻后冷水入锅，加入八角，葱段，姜片，1勺料酒。煮至水开后，x ` n再继续煮5分钟，然后关火焖15分钟；2、煮好的鸡腿捞出浸泡凉水.浸泡2-30 u + = Y } 6 6分钟即可，冰水尤佳；3、然后把鸡腿剁成块，摆放好；4、用生抽，醋，盐，白糖调成碗汁；5、锅内放入半碗油，油热后放入藤椒炒香，然后把滚烫的油淋入装有辣椒粉的碗里，再放入蒜蓉和芝麻搅拌均匀；6、花生要碾碎，均匀的洒在鸡块上，再淋上刚才调好的碗汁和辣椒油，最后撒上葱花即可。
青椒童子鸡
材[ , K 8料：鸡肉、葱姜、青椒、油、黄酒、老抽、蚝油、盐做法：1` U s m { Q 、鸡肉洗净* ~ w 8 % ^备用，不要焯水；葱、姜切片；青椒洗净切f u d : 4小块备用l q d m r L；2、把锅烧热放; X ! Z油葱姜炒3 X g l p 3 | r ~香，在放入鸡肉翻炒几分钟，放入黄酒去腥；再放入老抽、蚝油、盐翻炒. B s均匀；3、再放入一碗水，盖好锅盖，大火烧开转中小火放糖，在盖好锅盖烧十五分钟；4、待汤汁浓稠，放 B T y P入切好的青椒翻炒至断生，放入鸡精翻炒均匀出锅即可装盘。
豆豉烧冬瓜
材料：冬瓜一块（厚2cm），尖椒一个豆豉半碗蒜米适量做法：1、所需蔬菜：冬瓜一块，尖A w L H V D n椒一个2、冬瓜洗净后先削去皮，再切成大块3、拿一块冬瓜C @ 5 i，先竖着切深0.5cm间隔也是0.5CM的花刀（如图）4、同样r J ) {方法再横着切，让冬瓜形成网状的花刀5、切好后冲洗干净备用@ F n ~ _ M w6、青椒切圆圈，大蒜切末，豆豉洗净备用7、锅内倒入两勺油，放入冬瓜翻炒8、煎至冬瓜表面微黄色9、把煎好的冬瓜拨到一边，放入豆豉和大蒜爆香炒出香味10、倒入: ; & @ q少许水，或者高汤，水的量跟冬瓜齐平即可，加入少许盐11、转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后，加入少许鸡精12、加入青椒圈+ z ) k b A进锅内断生即可出锅
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