麻辣脆香甜豆
材料：甜豆300g，油3毫升，干辣椒10g，椒盐2g，花椒1g陈皮1g
做法：
1、甜豆洗净，沥干水水，用干甜豆也可以。甜豆要挑选饱满的。
2、把干辣椒切碎，陈皮，花椒洗净；辣椒一定要干辣椒，才香，喜欢辣的，一定要多放辣椒，越辣越过瘾2 P ] ` S P J ` i。
3、热锅，放油，把甜豆倒入锅里，中火翻炒；V v %千万别小火，小火不脆香。
4、M w ] V把干辣椒，陈皮，花椒，一起倒入锅里翻炒；让辣椒，陈皮，花椒完美的结合入味甜豆。
5、炒至吧啦吧啦响，辣味飘出，甜豆皮炸裂，就可以撒些椒盐，炒均匀出锅。
土豆} Q c O e h C蒸排骨0 C m o [
材? 9 S q *料：中型土豆；排骨；葱；姜；蒜；料酒；生抽；蚝油；
做法
1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
3、排骨捞出，加x [ $ X D o H入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
4、土豆切滚刀块T q x V ~ 5 - )，铺到盘中；
5、排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
6、锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
尖椒a B Q o e 1肥肠
用料a r M T 6 , F b： 肥肠一根半斤、青花椒少许、青椒四根、I t @ X N蒜瓣、老姜几片o U 3 S M ? # `、大葱、白d m l酒、糖适量、酱油、豆瓣酱、孜然、干辣L / 8 k g . T . 1椒；
做法
1.锅中盛满清水，水中放3 ( ( k M 5 = M ^入适量白酒和酱油和少许青花椒，将肥肠放入水中煮半个小时，直到用一根筷子可以戳穿肥肠为止。
2.煮V A b好的肥肠切成一圈一圈的小段，补c K x Z 4 V c s 充两个作料：孜? % a然粉和干辣# d N G k h ; )椒。锅中热油，放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
3.放入肥肠，大火爆炒直至肥肠呈金黄D R z 4 ! ( I b色，在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油。
4.调I Z ^ l Q = F至小火，放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ，直至肥肠表皮有些许焦脆感，香味扑鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。
香菇烧豆腐
材料：北豆腐、香菇、胡萝卜
做法：k N / U I M 9
1、w # A @ % R C %干香菇用水清洗一下, 泡水，豆腐切块，胡萝卜切片
2、豆腐块下锅煎至两面金黄
3、泡好的香菇切片，香菇水待用(将香菇水中的杂质过滤掉，或使杂质沉淀)
4、锅热倒油，下香菇炒，再下胡萝卜炒匀
5、下煎好的豆腐，炒匀，倒入香菇水煮一会，倒少许生抽, 大火烧至收汁，出锅前勾薄芡，撒盐。j h h /