美味精选：风味手撕牛肉，春笋炒肉丝，绝味甲鱼，狼牙土豆

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。

番茄炖牛腩

材, e U s料

牛腩、西红柿、蒜、姜、小葱、豆瓣l B ~ M S z酱、料酒、酱油、白糖、食盐、胡椒粉、色拉油

做法

1.牛腩洗净切小块。冷水入锅T B t P Z M N k焯水后，捞出洗净浮沫沥水 I @ X 5 ] q G 备用

2.热锅上油，油热w m |后下姜片，葱蒜，和豆瓣酱爆香，再加入汆烫过的牛腩煸炒

3.牛腩炒香后调入料酒、酱油、白糖翻匀 b L j D，再[ & e / } e g一次加足& ; u j ，八角，桂皮，黄酒。

做法：

1.将所有主要食材准备好。

2.五花肉连片切大& E r } & y C - v块，然后把锅坐热倒少许油，把肉放里边煸炒。

3.煸大约十分钟@ r A M q M，当析出H / V K m F e很多油时肉就熟了，然后将肉捞出来。

4.炒糖色。

5.中火坐开把冰糖炒化改小火。

6.继续炒有点冒小烟、颜色Y & Z | 介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色k ) s（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）。

7.下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先J I K L g k V ! v放酱油爆香，后放黄酒炒匀后贴着R W I W ! d _ P锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放10克盐，大Z o ! J火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时。

8.焖1个小时后将鸡蛋放进去_ 5 N，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁

铁板脆皮豆腐

材料：内脂豆腐、猪肉、泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣、盐、味精、白糖、醋、香油

做法：

1、把内脂豆腐切成节，待粘匀脆炸粉以后，下入七成热的油锅，炸至外酥内热便倒出来沥% @ p 8 ] F N H J油，随后放到烧烫并垫# l m f s有铝箔纸的铁板内。

2、锅里放色B J D ; |拉油烧热，先下猪肉末炒散籽，再放入泡椒末、姜米、蒜米和郫县豆瓣炒香出色，掺适量鲜汤烧开后，加盐、味精、白糖和醋调味，待勾薄芡、淋香油后，出锅舀在豆腐上面，撒葱花即成。

很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！