大家好我是阿亮，一位美食爱好者，今天我为大家带来一场舌尖上的盛宴，在中华上下五千年的历史长流中，孕育出了中华美食，也诠释了美食的艺术性，吃是一种本能，吃是一种享受，吃也是一种品味，那么首先让我们来放N C y &大我们的a _ 6 Y V : s本能，发! Z u t 9觉我们的享受，品味我们的人生，吃s ) B A G @ 6 +出自己的境界，今天给大家分享以下美食的做法，希望大家能够喜欢！
金针木耳蒸鸡球
材料：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、H - z 5 ( f v j淀粉、细香葱、白糖、胡椒粉。
做法
1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。
2、金针、木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬r x ( f ^梗的部分洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。
3、再将腌好的鸡肉放在上面。
4、放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟即可。
清炒? i e I e d r莴苣山药
材料：莴笋200克、山药200克、黑木耳(10朵)、花椒(半茶匙)、姜(1小块)、植物油(10克)、食盐(半茶匙)、白糖(1茶匙)、白醋(半茶匙)
做法：
黑木耳用清水泡发，淘洗干净后撕成小朵。
莴E ; J苣山药去皮洗净切成宽条，入开水锅焯烫后用清水淘洗捞出控水备用。
小碗里倒入适量清水，调入白醋、白糖、精盐搅拌成料汁（白醋可不放，绿心莴苣遇醋颜色变黄）。
炒锅里倒入油放入花椒粒、生姜片，大火爆出香后滗出花椒粒与生姜片，留底油。
把莴苣条、山药条# A = h d z i、黑木耳倒入锅里。
调入勾兑好o z 的料汁，开大火爆炒，快速翻炒均匀出锅。
黄酱炒豆r 9 r角
材料：豆角500克；黄豆酱35克；蒜蓉5克
做法：
1.豆角用清水洗净，切段，3-4公分最合适
2.开锅热油，下豆角走油
3.豆角随便翻滚几下便可捞起备用
4.用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香
5.把备好的豆角入锅大火炒L n B2分钟，轻松上碟
时蔬焖鱼干
做法：
1.取泡透的河豚鱼干贴着脊骨两侧各划一刀，取肉切段做“椒盐鱼干”，将剩余的鱼骨150克切成_ [ H S ? L段，拍生粉后入六成热油速炸至定型。芸豆200克掰成寸段，入六成热油拉透。土豆200克、茄子150克分别切成滚刀块，一起入七成热油速炸一下。k y ; k O
2.a 4 ( C U 0 6 `锅下底油烧热，加入五花肉片80克煸炒至熟，加入鱼骨、茄子、芸豆、土豆， _ 0 i淋入黄豆酱15q w u f x克，调入原汁酱油10克，添高汤600克，调入盐、味精各5克，倒入小高压锅中，上汽后压3分钟，放气后撒葱丝、青红 x l椒丝，淋花椒油15克即成。
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