简单家常菜：辣椒炒肉，土豆焖鸭，麻辣花椒鸡，肉沫豆角

香辣炒面

材料:

面条 200克、猪肉 100克、生抽 2茶匙、黄酒 1茶匙、蚝油 1茶匙、拌饭酱 1茶匙、葱 1小段、干辣椒 2个、盐 1茶匙、洋葱 1个、青辣椒 1根、植物油 2.5汤匙、淀粉 2茶匙

做法：

1、洋葱、青辣椒洗净切丝备用

2[ K、猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

3、起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

4、另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1X - 1茶匙生抽$ F C拌匀

5、将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

6、下面条，翻炒均匀

7、加入[ g M F i1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

8、面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

2.酱油炒面

材料:

面条 1小把、红葱头 1/5个、卷心菜 2片、胡萝卜 半根、鸡蛋 1个、酱油 适量、海苔 适量、花生油 适量

做法：

1、将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝

2、锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起

3、在捞起的面里加花7 } V D } z h A r生油拌匀，以n 0 $便粘结

4、不粘锅放油，将胡萝卜丝、+ R 洋葱丝和包菜丝炒散

5、把刚刚拌了油的面放过滤网上用水淋散

6、面条放入炒锅内，与三丝一起炒匀

7、加入酱油炒匀入味，关火装盘

8、煎锅放少量油，用小火煎一个整蛋，盖在炒面上，再撒些海苔碎

3.青椒肉丝炒面

材| T 料：

面条 120克、柿子椒 50克、猪肉? [ e Y { f 0(瘦) 80克、植物油 适量、食盐 5克、白糖 半小匙、蚝油 1大匙、 Y v 鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋

3、摊成蛋皮

4、将清洗好1 A t Y N M o _ &的青菜、大白菜和蛋皮分别切丝

5、锅中放适量植物油，倒入葱姜末和肉丝，翻炒均匀

6、再倒入两种蔬菜

7、最后加入面条和蛋皮丝

8、加少许; @ N ( }生抽，用筷子搅拌均匀即可~ p K

7.姜汁香菇炒面

材料：

培根 10片、香菇(干) 10朵、面条（生） 300克、绿豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小块、蒜 2瓣、酱油 2汤匙、蚝油 2汤匙、米醋 2汤匙、香油 2茶匙、黄酒 2汤匙、色拉油 适量

做法：

1、干香菇用温水泡发，洗净，切成丝备用

2、培根切成条状备用

3、绿豆( M t l w 8 R !芽洗净备用

4、葱姜切丝，蒜切末备用

5、酱汁的调料混合均匀备用

6、做一锅水，将面条下入，煮1分钟捞出，放入冰水中浸泡

7、锅烧热后放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油

8、放入葱、姜、蒜炒出香味

9、放入香菇丝和豆芽翻炒片刻

10、将面条沥水放入锅中

11、倒入酱汁翻炒均匀即可

8.日式咖喱炒面

材料：

面条（生） 300克、1 & 6 T u虾 6个、卷心菜 200克、洋葱 100克、西红柿 1个、食盐 2克、咖喱 1块、橄榄油 2汤匙、蒜 4瓣、蚝油 1勺

做法：

1、洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片

2、面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可

3、放入盘中，加橄w 1 ^ : w榄油、一勺蚝油

4、O d :将面拌匀，锅中倒入橄榄油

5、放入洋葱丝炒香

6、再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味

7、炒匀，若是水少可淋少许水

8、将煮过的面条放入锅, ^ }中

9、翻炒几下，最后放入煮熟的 M 8虾，拌匀即可出锅。