豆腐烧鲈鱼，腊味炒饭，腐竹拌黄瓜这几道家常菜的做法
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黄瓜木耳炒鸡蛋
食材：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱花、油、盐、料J { } c !酒做法：黄瓜洗净，切片~ | ` q J | o t 6，木耳泡发，去蒂，洗净。鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！在鸡蛋里面加一点 B y i酒的水锅里，煮熟便捞出来切成片。2、取贵州黄笋先在水盆里浸泡2天（其间换几次水），然后放白卤水锅里卤20分钟至熟，捞出来切成丝，盛入盘中垫底，待用。3、往净锅里入菜油，烧至四成U ( c b ~ 3 o热即放干辣椒节、干花椒、泰和豆豉和辣椒面炒香，下牛肉片翻炒匀以后，舀入少量煮牛肉的原汤和一勺醪糟，炒至锅里的汤汁快干时，下五香粉并撒入白芝麻，出锅装入垫有笋丝的盘中，以香菜叶加以点缀，即成。
中翅烧烤麸
材料：中翅305克、烤麸280克、干辣椒适量、8 8 i $ ! 1 ?冰糖适量、料酒适量、b J 2 7 H ( y酱油适量、蚝油适量、盐适量。做法1、将已清洗的中翅放在案板上待用Q T J % r F n .。2、将烤麸撕成块。3、将撕好的烤麸下入清水锅中焯开，捞出。4、烧锅倒油烧热，下入中翅翻= X ] S B P n m炒翻炒。5、接着，合入焯好的烤麸，加适量的清水。6、加适V k ; 量的料酒，加适量的酱油，加适量的蚝油。7、加适量的盐，加适量的冰糖，加适量的干辣椒。8、调味烧煮开，然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
苹果隐形蛋糕
：苹果 2个、低粉 80克、盐 1.5克、牛奶 100ml、黄油 20克、泡打粉 3克、鸡蛋 2个、细砂糖 30克、Y : [ F V E桃仁片 适量1、把鸡蛋敲到碗里和白砂糖一起混合；2、c n I L K勺凉开水，放入蒸锅里，蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。5、出锅撒i w Q C V O E入韭菜碎和辣椒碎（可不放）
白灼金针菇
食材：V p d * W金针菇、朝天椒、生抽、酱油、葱做法1、将朝天Z 0 Z E 1 B @椒切段、葱段切成葱花备用。锅中煮水，水开后，放入金针菇煮3分钟。将煮好的金针菇捞出装盘。起锅，倒入半小碗水。加入生抽与酱油，小火烹煮。烧开后淋于盘内的金针菇之上。将切好的葱丝与辣椒段撒于金针菇上。内坐油，烧至7成热，淋于金针菇上( & l (即可。5、锅里放入适量植物U J m i油，烧到七成热，放入羊肉快速炸，控油出锅待用。6、锅里放入适量油，放入葱、孜然。7、倒入炸好的羊肉，加入芝麻、少许辣椒W N _ G h -粉、盐，翻炒均匀。8、将香菜铺入盘底，出锅装盘。
葱油蟹
食材活肉蟹、姜片 葱段、盐、糖酱3 F _油、生抽做法1、蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐 t u G }、糖和生抽，搅拌匀后淋入盘中，然L : B 1 0 3后在蟹上摆入姜蒜末，再洒; y J % 6 ; I f上碎葱段。3、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
椒盐豆腐
做法1.将豆腐切大厚片，起锅倒入少许油。2.保持中小火，将豆腐每一个8 = o x N , 0 ?两面都沾裹蛋液后放入锅中煎。3.在豆腐上撒些黑胡椒粉，撒些盐，煎至两面金黄即可。
海带} Q y u h } D丝腊味蒸带鱼
材料：冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适i 1 .量、小红辣椒2个、蒜3瓣。豆瓣酱1汤匙、蒸鱼b t R豉油1汤匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙。做法：1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎。2、将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱。再加入蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。3、料理盒中注入) F U b N w B Z R少许水，加上蒸帘，铺N Y 9 G 9 m e一层海带丝。4、将带鱼放在海带h c J c D W =丝上，整齐摆好。5、将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上。6、盖上盒盖，送入微波炉，300W微波火力加热12分钟即可
锅仔E H { b H )焖面
原料：鲜蛋面300克、豆角丝200克、R = ! } q ?五花肉丝5 T 7 D100克、葱丝15克、姜丝10克、蒜末2G 9 x5克、绍酒10克、鲜酱油20克、精盐2克、味精2克、胡椒粉0.3K p v K X D ! ( O克、香油5克、香醋10克、烹调油15克做法：1. 锅中放* K d * : Q底油煸炒五花肉丝，把五花肉丝煸出油后放入葱姜丝炒香。2. 倒入豆角丝煸炒均匀烹入绍酒，把略炒半熟的豆角丝倒入锅仔里铺平，把鲜面条平铺码放在豆q w g角丝上，沿锅边注入热水。3. 把锅仔放在电磁炉上烧开改为中小火焖至10分钟。4. 碗中放入少许蒜末、盐和胡椒粉、味精、香油、鲜酱油v o P ~ d Z y L、香醋和适量清水搅匀，勾成碗汁儿。5. 把面条焖熟后打开锅盖倒入味汁炒匀，待炒至汤汁收净再撒上剩余的蒜末即可关火。
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