让做饭更具幸福感，让不会做饭的人会做，让会做饭的人更会做，和最重要的人一起做饭。

吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，?而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜?，更是一种快乐。?能吃者得到一份暖胃的享受；?会吃者找到一份心的平静。a I D

于吃，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，M 9 7 = l我们就听说过「民以_ + - I食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是k K t Q味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。% o 6 T 4 Q r R M

不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因? l y H o = O |为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不u M A U ? - N散，家就在，烟火人间，风味常存G c 7 D。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

冰糖元蹄

材料：猪蹄、冰糖l 5 %、绍酒、酱油、盐、葱结、姜片

做法

1、将猪蹄放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见骨，再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆形。

2、将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。炒锅内放一只竹箅子c A F ; , K，将蹄膀皮朝下放在上面，下清水淹没，再加z Z n入绍酒、酱油、精盐、0 n F N h U k冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，在小火上再烧半小时左右0 ; D V。

3、将蹄膀翻身，烧至烂透，改大火烧至汤水如胶W R X Z * x 6 N E汁、泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，s I蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容/ M Q ( R v易将蛋液打匀起泡；

3.锅中入s b 8 p N a油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水；

4.加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了；

泡椒* Y 0 v $ {鱼片

材料：草鱼800g、莴笋200g、泡椒200g、红椒1个、干辣椒10个、花椒10g、八B V O u I角2个、小茴香5g、番茄8个、枸杞5g、冰糖1小勺、白酒D / f ( O1勺、食盐1勺、味精少许

做法：

1.老姜切片，红椒、莴笋切。将八角、小茴香放入调料盒中，与老姜、干辣椒段、花椒、番茄干、枸杞、白酒、冰糖、盐、味精、泡椒同放入锅中，加适量水煮开后，晾凉备用。

2.将鱼宰杀洗净，鱼肉切成片_ v ，放入沸水中氽熟，捞出t - % / F J沥干水分，晾凉。把鱼片、红椒片、莴笋片放入碗中，放入卤汁，加盖冷藏泡一小时以上即可食用。

奥尔良烤金针菇

材料：金针菇200克、腌料2勺、水2勺、香葱（装饰）少量

做法

1.准备食材

2.腌料（Q P ; L V E 2 g :奥尔良）选择喜欢的口味，加入等量] f 9 r I水调匀

3.金针菇去根儿，洗净

4.金针J 1 l S菇捞出沥干水2 , n w份，将制作好* k l ( O m Y 8的腌料倒入盆内

5.戴手套，抓匀

6.用锡纸包裹起来，尽量严实

7.烤箱预热180度，烤20分钟