美味推荐，水煮肉片，香辣爆炒腰花，西红柿烧茄子，家常红烧肉

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通^ i 9 | O ,的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

水煮肉片肉味香辣，( @ d a R n # j 7软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美m r @ ] 1 : B食之一。特色是“麻、辣、g n :鲜、香”。其起源于上世纪30年代， 自贡名= f n厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片。

水煮U y H I肉片

1、把猪肉清j 9 & !勺蚝油，花椒粉，鸡精调匀待用。泡水后的腰花捞出沥水。Q P i . e . ~ z 8

10.锅中倒油烧热，加入一大勺郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，干辣椒小火炒出红油香味。

11.下洋葱木耳翻炒均匀。

12.倒入腰花大火炒匀。

1I W I / H n e3.淋入事先调好的酱汁大火翻炒炒匀至腰花熟。

14.临出锅前撒葱花即可。

香辣牛肉面

食材：牛肉 400g、青菜 1把、八角 1个、姜 5片、香叶 4片、冰糖 10g、生抽 1汤匙、料酒 2汤匙、胡萝卜 100g、精盐 1g、辣椒 5g、番茄酱(或者番茄) 10g、番茄沙司 一小勺、豆瓣酱 一大匙、中筋面粉 200g、植物油 30g

做法

1、部分食材、牛肉切块、各种香料装入料盒里面。

2、高压锅里放水没过牛肉。放入清洗过的料盒。盖上盖子，高压锅压十五到二十e { | H分钟。

3、时间到，牛肉熟透、胡萝卜和番茄切块、炒锅里放油，小火煸炒番茄块。

4、待番茄煸炒成酱状放入豆瓣酱和番茄沙司，煮片刻。

5、将炖好的牛肉和z t / - z一些肉汤放入锅里炖煮，然后放入胡萝卜块，生抽、食盐和冰糖。

6、炖到汤汁减少，盛出、面粉加水、面粉和成光滑面团，醒面二十分钟。

7、不时撒手粉，将面团擀开成适当厚薄、利用擀面杖将擀好的面片折成“Z”字。

8、切成适当的条状、切好的面条抖开，撒手n 7 s C A 2 *粉。

9、锅里放水，面条煮熟，盛出。将青菜烫熟、浇牛. z E 3 ! X l肉和肉汤。

西红柿烧茄子是一道简单的家常菜，* d / D P r !主料是茄子、番茄。U & D b m h *

西红柿烧茄子（微甜）

食材：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，糖3克，蒜瓣3个，料酒5克，生抽15克，料酒5d m q i克，鸡精少量，香油、盐、水淀粉适量。

做法:

1、将所有的食材] 7 | 1 R - # G l清洗干净，切子切成滚刀块+ t 7 t i @ T x，西红柿切小块。

2、炒锅烧热，放油，油* U D t热后，放入切好的茄子块翻炒，炒至茄子皮发皱，变软微黄时。

3、放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿翻炒。

4、加入料酒、生抽、糖和适量的盐翻炒均匀。5、放入适量的清水烹制，烧至汤汁块干时放入青椒翻炒均匀。6、淋入适量的水淀粉勾芡，再加入少许鸡精淋入香油翻炒均匀即可关火。

锦绣山东提示：茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，还入味。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于鲁菜= F a。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的m a K h J b f N *三层肉o A K h Y R f w :（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。9 $ Z j 1

家常红烧肉

食材：五花肉1000克 酱卤汁280克 可乐600ML 大葱一根 生姜一块 八角一个 植物油适量

做法：

1、五花肉洗净，切条，再切成5CM见方的块，烧热水焯过沥水

2、烧热油，到8成热，倒入肉块，炸制3-4分钟成黄色捞出

3、取高压J 8 S w A | T锅，倒入酱卤汁、可乐、肉块、加葱段、姜片、八角，，选择烧肉档，炖煮之

4、大约半小时后，程序结束，肉已炖熟，散汽，汤汁不少

5、倒入炒锅内，大火收汁3-5分钟，红烧肉即成。

牛肉粉丝煲是利用自制卤牛肉、粉丝等食材制成的一道美味的菜肴。

粉丝牛肉煲

原料：

牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒L 3 l 6 $ q u .粉5克、料酒10克、淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽5克、蚝油5克、植物油20克

做法：

1、准备好所需食材

2、干粉丝放c W S _ g + ; b重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

5、平底锅烧热，倒入5克油，X f P把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲x t U = K R放到灶上小m C p 8火煮开即关火，利用砂锅| Y 7 [ Q ! & .的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可

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