土豆萝卜火腿饼

材料：土豆一个，鸡蛋一个，火腿一根，胡萝卜半根，面粉适量，葱1根，盐一丢丢，胡椒粉一丢丢。

做法

1.土豆洗干净，削皮，切片，蒸熟。蒸熟后沥干水分，倒入大碗里压成泥。

2.胡萝卜切碎成丁，火腿- w n v m 2 W肠切碎成丁，葱只取葱青就好，同样切成丁。

3. 胡萝卜+火腿肠+葱青，混合一起，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4.加入土豆泥和面粉，面粉的比例要少于土豆泥，吃起来比较香。

5.再磕入一个鸡蛋。

6.全部材料O / , M 0 I r @ ^混合搅拌均匀? ^ r Z f g V = g，搅拌起来应该是很黏稠，很吃力的，如果太稀就多加点面粉，但是面粉下太多影响口感，不是土豆饼而是面饼了。

7.锅里倒入少许油，热油后，直接用勺子舀起倒入锅里烙，虽然成品没那么圆没那么好看，但可以不用担心浆糊黏手，也不用加太多面粉，小火煎。

8.饼的底层煎至有点成型就可以翻面了，大概一分钟就成型很快的。如果要薄一r V g * O点容易熟，就在翻面后用铲子把浆糊压开（一定要在第一次翻面后再压，不然上面那层浆糊会黏铲子）；如果要厚一点有口感，就* v x ) o t D不要压它，多翻几次面让它慢慢煎至两面金黄就可# ~ Q以。

蘸汁白灼虾

材料：活虾5J m # 7 { W B )00克，姜1块，香葱3根，蒜2粒，酱油3汤匙，花生油2汤匙。

做法

1、n - r { $ 4准备好主材料，将葱和虾冲洗干净，姜一半切末，一半切片，蒜切末，葱打成结。

2、在姜蒜末里加入^ 5 k y e | x 0酱油，将花生油烧热到冒青烟，然后t c c趁l 7 H ^ H I R J热淋在姜蒜酱油汁里。

3、把虾放入锅里，中火煮熟，捞出] r 4 c 2，配蘸汁食用。

4、活虾l w T h c i I用在姜葱水里煮好就成，再配上姜蒜蘸汁，吃起来完全不腥，所以煮的时候没有放酒。

5、花生油激香姜蒜酱油，味道比较顺滑，姜蒜味更浓，如果怕麻烦，9 e | #不用也行。如果吃辣可以配些小米辣碎。

红烧排骨

材料：排骨（500克）

料酒（1汤匙）、酱油（1汤匙）、碎冰糖（15克）、盐（适量）、姜片（适量）、干辣椒段（适量）、花椒粒（适量）、八角（适量）、植物油（适量. # /）

做法：

1、排骨洗净。

2、放入煮锅，加冷水，# 7 h p Y ? | 4 t大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

3、炒锅加热，倒入少量植物油( Y O。

4、油热后，倒入排骨，小火慢煎。

5、煎至表面微黄后，盛出备用。

6、炒锅留底油（也可不留），放入擀碎的I d K 3 f F冰糖，小j n k V火熬化。

7、冰糖熬至浅褐C X . s色，放入排骨，翻炒均匀。

8、放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水，t ? j 9混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

9、汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐。

10、收好汁后，盛入盘中。完成。

鱼香土豆丝

材料：土豆一个，青椒一个` 8 e，胡萝卜半根，木耳少许，泡椒少许，豆瓣酱少许，酱油、醋、糖少许，蒜末适量。

做法

1.土豆，青椒，胡萝卜全部切丝。

2.木耳泡发剁碎

3.泡椒剁碎( S f K Z x，蒜末切g } X E L c f P C好

4.酱油，醋，糖加一点水调成鱼香汁。

5.锅里放油，放入蒜末，泡椒，豆瓣酱炒香。

6.各种丝放入，炒匀，然后放入鱼香汁继续炒一会就可以出锅啦。

鸡蛋酱拌胡萝卜面

配料：360克饺子专用面粉、3个鸡蛋、100克黄酱、150克甜面酱、1根黄瓜、2根胡萝卜、1把绿豆芽、1把坚果仁、2根香葱

做法：

1、这道菜制作过程比较复杂，食材方面小编会分成手擀面、鸡蛋酱和菜码三个部分来分别介绍，大家在做菜之前要把所有食材准备好，该削皮的削皮该洗的也洗干净哦 K F Q | & 0 @。

2、我们来做手擀面。把一根胡萝卜切成小块放进蒸锅里蒸熟后拿出来压成泥。放在一边让它晾一会，凉了以后倒一些食用盐和胡萝卜泥一起搅拌均匀，接着把面粉倒进去并且加上水开始和面，加水的时候要注意是少量多次，慢y A O 4 v r慢和成一个稍微硬一些的面团。

3、面团做好以后就要开始擀面了，拿一根擀面杖出来k d 1 # m X d ) n把面团擀成一块块面饼，擀面饼的时候记得手边放一碗面粉，每 | 2 T到这里手擀面、鸡蛋酱和菜码全都做好了，接下来把面条、配菜和鸡蛋酱分别按自己吃的分量取出来放进一% + z `个碗里拌好，还可以撒上一点坚果和葱花让面看着更有食欲一些，一碗看起来比较复杂的鸡蛋酱拌胡萝卜面就可以开M o $ ( , w ~吃啦。

小贴士

1、往} ] 5面粉里倒一点食用盐能让擀出来的面条变得劲 s F r ( 0 & w ?道不容易断。

2、想吃辣的话就在做鸡s G r蛋酱的时候，舀一点辣椒酱进去拌好一起熬成酱汁。