一、酱汁鸡蛋
食材：鸡蛋、皮蛋、葱蒜、尖椒、胡萝卜、生抽、蚝油、蒜蓉辣酱、香菜、盐
制作步骤：
1、鸡蛋、皮蛋切桔瓣块码放在盘里，尖椒、胡萝卜洗干净后切成细丁，葱蒜切末
2、锅中烧油O & 5 V k F t L，油热先放葱蒜，接着倒入尖椒、胡萝卜
3、加入适量的盐、酱油、蚝油、蒜蓉辣酱、熟酱爆香
4、翻炒至酱汁粘稠，出锅浇在鸡蛋上，再放X / g上香菜
二、黄瓜拌豆皮
食材：黄瓜、豆皮、红椒、炸花生、香菜、葱蒜、香油、生抽、盐、香醋
制作步骤：
1、如果是干豆皮用纯净水泡30分钟，然后锅中烧水，水开后焯水2分钟，捞出来过冷水，沥干水分后切成块
2、黄瓜洗干净后切成小块，红椒切成丝，香菜洗干净后切段
3、小碗中装入葱花和蒜末，用t 3 a 9 U ~ t ?冒烟的热0 _ F油炝一下，然后加入剩余的调味品搅拌均匀
4、将调好的料汁倒在黄瓜和豆皮上面，加上香菜和炸花生搅拌均匀就可以上桌了
三、蒜泥四季豆
食材：四季豆、蒜、干辣椒、盐
制作步骤：
1、四季豆撕去老筋，洗净，蒜末剁成泥备用
2、M X K 9 m K H i *锅中烧水: F m + ) M，水开后放入少许食油和盐，将四季豆放入开水锅中煮熟，
3、煮熟后捞出来立马过凉水，沥干水分，这样颜色会保持翠绿
4、锅中烧油，油热后放入蒜泥煸炒，切记小火，再放入干辣椒和适量的盐
5、炒好之后倒在四季豆上面即可
四、凉拌木耳
食材：木耳、香菜、小米辣、蒜、料A ? d Z W %酒、生抽、陈醋，芝麻油、盐、鸡精、花椒、辣椒粉
制作步骤：
1、木耳提前用清水泡发，泡好之后剔除硬根，香菜洗干净切成小段，大蒜切末，T ? u ; p w小米辣切碎备用
2、锅中加入清水烧开，然后倒入泡发好的木耳，大火焯一下，8 ! * G q然后捞出晾凉
3、在一个大碗中放入辣椒粉和蒜末，用炸过花椒的热油炝一下
4、然后放入切好的各种食f ; . d s Z材，加入料酒，生抽，陈醋，芝麻油，盐，鸡精，搅拌均匀就可以装盘
五、凉拌猪头肉
食材：猪头肉、黄瓜、小米辣、葱蒜、辣椒粉、盐、生抽、鸡粉、香油、醋
制作步骤：
1、准o e n h k 9 1 I备煮熟的猪头肉切成片，黄瓜洗干净后切成段，小米辣斜着切成丝
2l f m j Z、锅中烧油，油热之后放入花椒，炒至花椒发黑捞出来
3、接着碗中放入辣椒粉、葱花和蒜末用制成的热油炝一下，香味会立马出来的
4、然后根据自己的口味加入适量的盐、生抽、鸡粉、香油、醋搅拌均匀就可以吃了
5、要是有蒜苗可以适量放a U ] P点，味道会更好
六、蒜泥猪耳
食材：i P * F Z u {猪耳、油辣椒、酱油、香油、白糖、鸡精、[ H p A T 9 G 7味精、熟芝麻、熟花生米、青红海椒、蒜末
制作步骤：
1、猪耳朵放冷水锅里，加入适量的盐，花椒，姜片，大葱煮半个小时左右，用筷子轻轻插穿，无血水，就可以
2、煮熟后的猪耳切成片，青红椒切成丝
3、找一个稍微大点的盆，将调味料依据自己的口味放入 * W盆中搅拌均匀
4、然后在放入猪U f N 4 m J y $ j耳，拌匀稍微腌制一会口感会更好，吃的时候装盘就可以了