红烧萝卜排骨
主料排骨500克萝卜 1500克姜 10克蒜 10克香叶 5克八角 3个小葱 10克色拉油 10克
辅料酱油20克糖2克蚝油10克老抽10克酒10克盐3克
做法
1.红烧萝卜排骨主材料
2.排骨用沸水焯过捞起滤除水分，萝卜去皮切大块
3.烧热锅，下z m ) L . t Q油爆香g I ; E w L姜、蒜、八角、香叶、投入排骨，两面不断翻煎至有点黄
4.加入酱油、老抽、糖、蚝油、酒、适量的热开水，大火煮开
5.待排骨煮了40分钟后，加入切块的萝卜，转小火继续煮
6.小火慢慢的把排骨萝卜烧透，加入盐调味（我不喜欢萝卜太软烂，刚熟就好）
7.红烧萝卜排骨烧至水分9成干，基本上就好了，关火，撒入葱花
8.把香喷喷的红烧萝卜排骨上碟，再撒点鲜葱花，即可。
凉拌苦瓜
食材：苦瓜1根蜂蜜 1勺盐小半勺
做法：
1、苦瓜洗净后切成几大段，准备一把削皮刀备用。
2、用[ ` 1 F s ^ I削皮刀削苦瓜外层，看到苦瓜白瓤时即停手，里面的内芯弃掉不用。
3、调入小半勺盐，勺子大小如图所示。
4、调入一大勺蜂蜜，勺子大小同样如图所示。
5、用筷子充分拌匀，覆上保鲜膜放冰箱冷藏半小时后食用。
花椒鱼片
原料：鱼身肉、金针菇适i t ; R ! Y :量、干尖椒，花椒、盐、生抽、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜f x [ c y f丝
做法：
1.将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2.将金针菇烫熟，取出后置于汤碗内。
3.放入清汤，加盐，姜丝，s & F 8 6 ] Y X V鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫@ I u有金针菇的汤碗内。
4.放油入锅，稍热就加干尖椒，翻# 1 $ b D , ; M ?炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下即可。
蒸p e Y { ` M b / e碗酥肉
材料：猪肉300克、面粉适量、味精2勺、酱油2、食用油适^ 3 o X B $量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个
做法：
1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油。
2、把切好的碎肉，放# 0 g e D $ $入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。
3、把炸好的B u q 0酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）b O E H [ %放入锅中，大火蒸1个半小时即可。5 @ y L r