小葱肉末烧豆腐
所需材料：嫩豆腐一块，猪后腿肉150克，葱2根，辣椒干适量，盐适量，酱油耗油适量，淀粉适量。
步骤1.豆腐稍稍冲洗一下，接着用盐水泡2-3分钟，去除豆腥味，然后切成方形小丁w r V c ! h B待用，辣椒干切碎待用。
步骤2.后腿肉剁碎，起锅加适量油，放入干辣椒翻炒一下，再放肉末u X 5 z v炒散，并加入适量盐。
步骤3.然后加f G g m b N e J i入豆腐丁，放入蚝油、酱油、白砂糖，接着轻轻晃动锅，令到豆腐均匀入味。
步骤4.淀粉加适量清水调成淀粉水，倒入锅中勾e 5 @ # ) r c &芡即可。
土豆炖排骨K & @ = E 5 0
主料：土豆150克、排骨300克
调料：姜１小块、蒜适量、青葱适量、盐5适量、味精5克、白糖10克、料酒10克、蚝油10克
做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用
2、葱姜蒜切片
3、锅中倒入清水300克，放入排骨焯k _ ? S H O N透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用
4、待锅烧热后q c W , _ A 2 h下入5克色拉油5 P p ^，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段P C n !，
5、翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒
6、转大火翻炒均/ C I 4 z 8 [ T匀后加入300克清水，大火烧开
7、再转小火炖制25分钟
8、接下来倒入土豆块，炖至十分钟，十分钟后C r M m $ a 6大火收汁
9、出锅装盘，撒上葱花即可。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿(2个)、鸡蛋(2枚)、酸T [ o Q P ^ x `甜(口味)
做法：
1.西红柿清洗干净、鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋打散备用。
3.热锅凉油+ l , A8成热放入鸡蛋炒。
4.鸡; @ z 7 , %蛋炒散炒熟、炒熟的鸡蛋出锅备用。
5.另起锅放少许/ 4 ` + 6 f 4 L油，6成热放入西红柿翻炒。
6.加入炒好的鸡蛋、糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀。
回锅肉
用料：五花肉,卷心菜,生姜,蒜,盐,料酒,鸡精,生抽,干辣椒,辣椒酱,老抽,白糖,食用油
做法：
1、五花肉，卷心菜。五花肉焯水捞出待凉。卷心菜切成块状。清水冲洗干净待用。五花肉切片。
2、干辣椒~ , V切小段，生姜切丝，蒜拍碎，辣椒酱少许。油锅热油，倒入适量食用油。v : ) 3 e { R五花肉肉片入锅煸炒至出油。
3、加入小料(干辣椒、生姜丝、蒜头、辣椒酱)。煸炒出香味E o z # w i，加入适量料酒。/ K O X 1 7 A卷心菜入* d S V / c K { o锅翻炒。
4、加入适量白糖，生抽，老抽，盐少许(按个人口味)，鸡精调味翻炒。水淀粉勾芡，淋少许油出锅装盘。