现在的年轻妈妈很多都不喜欢和婆婆同住，或是因为生活习惯不同，或是因为育儿观念的分歧。而我却觉得“家有一老如有一宝”。自从生了孩子，婆婆就过来帮我们t i = Y K F n @ d带孩子，婆婆为人和善，我也没那么多事儿，所以我们相处的很融洽。

婆婆来了以后，我们就很少点外卖了，一个人看孩子，一个人做饭，大人孩子都吃的健康。她做饭凭感觉和经验，我呢就喜欢上网查菜谱搞点新花样。没经验的我相信网络上的菜谱，嘲笑她笨，她只是不好意思的笑笑，但是自从这道菜后，我开始意识到我错了。

以前在农z m $ O村老家吃过婆婆炸的小黄鱼，很好吃，但当时觉得这个挺简单6 } q ` #的，我也能做。回来我就上网查做法，做了几次，却总也做不出那个味道，索性就把这事儿放下了。

直到婆婆来帮我们带孩子，我又想起了这个酥= 8 ? s炸小黄鱼，随口说了一嘴，婆婆第二天就买来了鱼，说要炸给我 k & a吃，我也跟进厨房，看看到底差哪了。

酥炸小黄鱼

准备材料：去头小黄花鱼，姜丝，面粉，淀粉

对，就是这么简单的配料。

1.小黄花鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净。放入姜丝、料酒、少量盐抓匀，腌制30分钟。

2.大碗里放入适量面粉和淀粉（比例大概3:1），加入一勺五香粉，少量盐，一边往里倒清水一边搅拌，直到搅拌成粘稠的面糊。想要吃酥脆的口感，不要放鸡蛋，网上很多做法都放鸡蛋，放了鸡蛋就不脆了，容易回软。

3.* d 0腌制好的鱼放入面糊里，均匀的裹上面糊。

4.油烧到插入筷子冒小泡的程c 2 z D ^ * G -度，下入小黄鱼，中小火炸2分钟，捞出沥油。

5B o i | E.大火加热锅里的油，下入炸好的小黄鱼进行复炸15秒，这一步才能让小黄鱼外酥里嫩。

撒上椒盐粉吃，更有滋味，鲜香酥脆，一吃就停不下来。

就是这么简单的做法，却让我接连碰- O _ Z e壁，从此我再也不小瞧婆婆了，而是时不时的跟她学两手，婆媳关系] ~ r , g c G R #更融洽了。你们的婆婆有没有让你念念不忘的拿手菜，可以给我留言哦。