教你超下饭的素菜做法，无肉的生活照样吃的香、吃的欢

接下来，小心点整理出几种超下饭的素菜，这个没肉照样吃的香、吃的欢。

水煮杏鲍菇

用料：杏鲍菇（两个）、香芹（几根）、黄豆芽（一把）、郫县豆瓣酱（2大匙）、干辣椒（几个）、花椒（1大匙）、八角（1个）、生姜（两三片）、糖 （1/2小匙）

做法：

1、蔬菜洗净，调料4 6 + 8 @ 1准备好以防手忙脚乱

2、香芹切段，杏鲍菇去掉老根，先切两段，然后对半切V [ D d s y块，接着尽量切薄片

3、锅烧热下油，入生姜、八o G # N # h角、花椒、干辣椒小火煸香，接着下入郫县豆瓣酱炒香，然后倒入估计能没过菜2/3的水，烧开，下糖，下豆芽煮三四分钟，然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌，煮个一二分钟~杏鲍菇片变软（杏鲍菇很容易熟f ( M H i Z 7 i（一斤）、糖（3大匙）、老抽（1大匙）、盐（1小匙）、八角（一两个）、香油、熟芝麻

做3 I ^ 1 + ]法：

1、无味的白豆腐干，如图上这种，切成2厘米的小块，块太大会容易碎

2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄

3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色

4、锅中加入豆腐干2/3的水，约一碗，接着加入老抽、盐和八角，大h j - y R火烧开后小火炖煮

5、让豆腐v = :干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可