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1、【腐竹结烧肉】材料：五花肉、干腐竹结、姜、大葱段、大料、生抽、老抽、花雕酒、白糖、盐、鸡精、油、香葱做法：1.将五花肉洗净，控干水分，切成麻将块，焯水备用；2.干腐竹结用温水泡发后洗净控干水分；3.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄，倒入花雕酒，老抽翻炒上色；4.倒入没过肉面
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香辣豆腐材料：豆腐300克
这几道超级下饭菜，随便一种都能让你吃3碗饭，道道都是米饭杀手
今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。百叶结烧肉材料：五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；做法1.五花肉切底面1cm见方的长方块
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另外，此菜还强调保留原料的新鲜本味：鱼头每日进货，限量30只，绝不隔夜销售，买回后冲去血水立刻放入冰块保存，以便最大程度地保留其鲜味；走菜时不腌制、不抹油，只淋入鱼头汁，再铺一层野山椒酱，成菜卖相清爽，入口鲜辣清香。
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配料：洋葱条50克，姜末10克，蒜蓉5克，指天椒圈5克，葱花2克，紫苏2克。秘浸金蚝将晒去三成水分的生蚝泡入用烧汁、清酒、蚝油等调成的腌汁浸一夜，让其充分吸收滋味，颜色呈现诱人的金黄，冰镇后上桌，鲜嫩的口感在烧汁和清酒等的烘托下，带给人多重体验。
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2、双味鸭掌原料:去骨鸭掌50克。技术点：冷水煮开关火焖这款菜可谓一菜两味，将南北两种口味巧妙融合，一种是四川本地的鲜辣味，另一种则是北方的芥末口味，在盛器、造型上加以改造，非常受欢迎。
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烤鱿鱼圈用料：
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醋溜藕片食材：鲜藕/
烧卖正经吃饭它不香，非得和个面擀个皮亲手做才有意思才有味道
用料嫩鸡1只、青椒1个红椒1个生姜1块大豆油2大勺、鲜酱油2大勺料酒1小袋、小葱适量大蒜6瓣、味精1小勺、盐1小勺做法1.鸡洗净斩块，生姜切片、切丝、大蒜去皮，青红椒切块、小葱切段。
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香菇花生煲猪脚材料：猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块。