胡萝卜配西兰花，咖喱大虾，香酥鱼块这几道家常菜的做法

香菇花生煲猪脚

材料：猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块。

做法：

1、香菇或花菇在温水中泡发；猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味；

2、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味；开中火，将汆烫后洗净的w : 7 R X Z猪脚放入一同伴炒，烹入生抽，黄酒；

3、放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩M D ] l B I；加入适量水，和泡发的香菇煮开；

4、然后转小火慢慢焖一个小时；最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火。

红烧香芋

材料：香芋，五花肉，香菇，蒜，姜，葱，蚝油，酱油，白糖，盐。

做法：

1、去掉香芋皮，切成块状，备用。把) 4 V X } C Q X (五花肉清洗干净，切Q , ( g ` D a成小块f j I { 9 `，备用。把香菇洗干净，切成小丁，备用。

2、往锅中加入适量油，热至五成熟，加入肉丁，煸香，加入蒜姜，煸香，加入香菇，快速翻炒，加入香芋块，炒匀。

3、加入酱油，炒匀，加入耗油炒匀加入开水} ; Y ^ | o I R ]，烧开，转小火，闷二十分钟。加入汤，加入盐，加入葱花，炒匀，大火收汁即可。

豆豉肉末炒青椒

材料：青椒、五花肉、豆豉、红椒、蒜。P * 5 ! d d

做法：

1、五花肉、蒜切末，青椒切b ! = / g e : u圈备用。

2、油烧热放入肉末煸出油，g f #倒入豆豉一起爆香，再放入蒜粒。

3、肉末的油煸干，蒜和豆豉炒得非常香了，最后倒入青椒粒翻炒。

4、在锅的周边适量加点水，让蒜香味和豆豉的咸味更好的吸收到青椒内即可，全程是不放盐的。