解馋下饭，几分钟上桌，下酒也不错！几道下饭菜你家吃过吗？
麻油鸡
做法：
1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;
2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;
3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均
孜然土豆

胡萝卜土豆洗净切块，放入开水里煮几分钟。
锅里倒油，放入蒜末炒香，加入食盐。
放入煮好的土豆胡萝卜，翻炒，加入孜然粉、辣椒面、胡椒面，使材料均匀混合。
猪皮炒尖椒
主料：
猪皮500克，尖椒50克
辅料：
葱末、姜末、蒜末、花椒粒、盐各适量，酱油、醋各少许
做法：
1.猪皮入锅中，加两倍的水，先大火煮5分钟再改小火煮30分钟，水干了猪皮还没烂，继续加开水煮，直到用筷子筒能透，出锅，冷水浸一下，切丝。
2.尖椒洗净切丝。
3.热锅热油，加葱末、姜末、蒜末、花椒粒爆香，加猪皮翻炒，加一点儿水，猪皮爆出黏浆时，加尖椒丝、盐、一点点酱油，再加一点点水，小火，加盖焖到猪皮噼噼啪啪响，汤汁似红烧肉的颜色，翻炒几下，加几滴醋，加蒜末，出锅。
四川小炒肉：
把青尖椒去蒂，斜着切长条；肉切片、大蒜切片、生姜切片；在装肉片的盘子里加入一勺盐、两勺淀粉、少许生抽、蚝油和清水，搅拌均匀备用；起锅，加适量油，油热后倒入蒜片和姜片、豆豉，炒香后加入肉片，等肉片翻炒变色后，盛出备用；原锅倒入尖椒片、翻炒均匀，加适量盐，炒匀后，倒入肉片，炒熟后即可出锅。美味的四川小炒肉就做好了，一起来尝尝吧！
咸蛋黄虎皮青椒
青椒5只咸蛋黄3只蒜头半只盐少许油适量白酒少许
1. 准备的原料。
2. 青椒去籽，蒜头剁碎。
3. 咸蛋黄加白酒蒸熟。
4. 压碎待用。
5. 青椒下油锅煎至表皮起皱，全部倒出。
6. 锅中直接下入蒜沫煸香。
7. 加入咸蛋黄翻炒出油。
8. 加入青椒，盐。
9. 翻炒均匀就可以。
10. 咸蛋黄虎皮椒就做好了。
醋溜豆芽
食材
豆芽、青椒、花椒姜、油、盐白糖、醋
做法
1、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
2、青椒切丝，姜切丝。
3、 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放姜丝炝锅。
4、放入豆芽，加盐、白糖、醋翻炒几下。
5、然后放青椒翻炒片刻，可出锅。