每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
黄瓜凉拌菜
材 料
黄瓜 2根
盐 2克
酱油 2大勺
蔬果粉 适量
花生米 6大勺
干腐竹 一小把
姜末 适量
香菜 2根
白醋 两勺
辣椒油 半勺
做 法
1. 腐竹在温水中泡开
2. 锅中放入油，中小火把花生米炒熟
3. 黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中
4. 腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中
5. 接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀
酱汁鸡爪
主料：
鸡爪500克
辅料
陈皮2克、沙姜2片、八角1个、姜3片、豆豉20克、蒜5克、辣椒5克、香叶2片、盐适量、酱油适量、料酒适量、油适量
做法步骤
1. 鸡爪解冻，洗干净；
2. 鸡爪去指甲；
3. 清水烧开，放鸡爪，这是去鸡爪的血腥味；
4. 捞出鸡爪，冲冷水；
5. 清水加入姜、八角、沙姜、陈皮等材料煮沸；（这些配料要留些等会用）
6. 放鸡爪，煲二十分分钟；
7. 再一次捞出鸡爪，洌干水；
8. 热锅，倒油，中火煎炸鸡爪；
9. 捞出鸡爪的油，爆炒配料，豆豉、蒜蓉、辣椒、八角、香叶、陈皮再放入酱油、料酒；
10. 加入煎炸好的凤爪，小火焖；
11. 加入适量的盐，搅拌收汁
鱼头泡现煮米饭
原料：
大花鲢鱼头2000克，咸猪肉片50克，青红美人椒节50克，大青椒块100克，姜片20克，蒜瓣50克，野山椒节20克。
调料：
自制辣椒酱100克，啤酒500毫升，生抽50毫升，老抽10毫升，盐、鸡精、味精、胡椒粉、鲜汤、色拉油、五常大米各适量，矿泉水1瓶。
制作：
1.把大花鲢鱼头斩成大块，用流动水冲净待用。
2.锅放色拉油烧热，先放入咸猪肉片熬出油，再放入姜片、蒜瓣炒香，接着下鱼头块，倒入啤酒，撒入野山椒节，掺清水、鲜汤各半淹没鱼头，依次加入生抽、老抽、自制辣椒酱、盐、鸡精、味精、胡椒粉调味，加盖，转小火烧制10分钟，中途加入大青椒块同烧。
3.等锅里汤汁浓稠后，搛出大青椒块，起锅倒入大窝盘中。
4.净锅放色拉油烧热，下青红美人椒节爆香后，舀在盘中鱼头上。
5.鱼头配酒精炉上桌，点火加热后食用，另把用鱼肉制作的鱼丸汤一起端上桌。同时，服务员把免淘五常大米放进小锅，倒入1瓶矿泉水现煮米饭，等鱼头吃完后，再用剩下的汤汁泡饭食用。
番茄炒西葫芦
做法：
1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出;
3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！