大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
孜然茄子
材料：茄子1个 ，植物油适量，盐3g，孜然粉5g，辣椒粉4g，淀粉适量做法：1、把茄子去皮，切丁，加少许盐腌制出水分2、撒上淀粉拌均匀3、热锅凉油，油热8成下茄子块4、炸到茄子外表发黄熟透，倒掉多余的油5、关火，加孜然粉、辣椒粉拌均匀即可
韭菜懒人盒子
食材：韭菜，盐，鸡蛋，油，盐，饺子皮1，把韭菜洗干净，切成碎状2，鸡蛋打散（喜欢嫩点的，可以加少许水），起锅热油，把鸡蛋炒成小块，捞起放凉3，韭菜碎，加入少许油，搅拌均匀后，加入盐和鸡搅拌均匀备用4，把饺子皮刷上油，每张都均匀地刷上，两面都刷5，把饺子皮叠起来，用擀面棍擀成面皮6，轻轻一拉，面皮就拉起来了，把韭菜馅放在面皮上，包起来备用7，锅里刷一点油，小火慢煎，煎至两面金黄即可装盘这个就是免和面、免揉面的韭菜盒子，只要用饺子皮，刷油擀薄，包起来，煎一煎就可以了，特别香，而且还很省事！
芋儿炖肘子
此菜为乡土风昧菜，成菜具有汤汁乳白，芋儿、肘子她软，肥而不腻等特点。原料：猪肘1个，芋儿，鲜汤，盐，料酒，味精，老姜，大葱，郫县豆瓣，小青椒，香菜，红油，大蒜，香油各适量。①将猪肘去净残毛，清洗干净；芋儿刮去皮，洗净泥沙；老姜去皮洗净拍破；大葱洗净挽成结；郫县豆瓣剁细；大蒜去皮洗净剁细成米；小青椒去蒂洗净剁细；香菜洗净切细；取一小碗，将郫县豆瓣、盐、味精、小青椒粒、香菜、红油、蒜*、香油调拌均匀，制成味碟待用。@锅置旺火上，烧鲜汤至开，下芋儿、肘子、盐、料酒、姜、葱烧沸，用勺撇去浮沫，移至小火上慢慢炖至爬软，放入味精，起锅装入汤碗中，随味碟一起上桌沾食即可。①猪肘应去净残毛。②在烧制时，应不定期搅拌芋儿，以免粘锅。③注意味碟中盐的用量不能太多。
爆炒杏鲍菇
材料：杏鲍菇，胡萝卜，大蒜，辣椒，盐适量，蚝油适量，糖适量，生抽适量，鸡精或者味精少许爆炒杏鲍菇的做法：杏鲍菇没切之前清洗干净，切成条状，切好的杏鲍菇不要需要冲水哦～胡萝卜 辣椒切成条状，油热大蒜爆香，放胡萝卜翻炒15秒左右，放杏鲍菇干炒 会有水份出来，整个过程不用放水。小火把杏鲍菇炒软，不用放水哦～放入 耗油 生抽 少许糖 盐 味精 辣椒，喜欢吃辣的，可以放红辣椒或者尖辣椒～味道会更好～美味的爆炒杏鲍菇，我放的是不辣的辣椒。
大盘鸡
食材：整鸡，土豆，青椒，红椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱段，姜片，生抽，老抽，白糖，番茄酱，柠檬汁做法：1。整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水分备用。2。热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。3。倒入鸡块翻炒2。3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。4。加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。6。倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。
腰果炒虾仁
材料：虾、腰果、胡萝卜、洋葱、洋葱、生姜、淀粉、鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉；方法：1、虾洗净，沥干水分，均匀加入蛋清、淀粉粒、盐和胡椒粉，然后倒入冰块。将腰果放入油锅中，油温较低，煎成金黄色酥脆捞出。2、锅中的热气经过，然后加入油，油温低，把虾均匀分散，同时放入胡萝卜片，等到虾成熟后捞出。3、在锅内停留少许油，加入葱姜炒香，加入少许水，加入盐、味精、胡椒粉调味，汤汁煮开，勾芡，加入虾仁、腰果和胡萝卜，煸炒，洒上葱盘。
蒜香里脊
食材：猪里脊300g；蒜4-5瓣；甜面酱少许；糖；蛋清一个；生抽；蜂蜜；料酒；油；水淀粉；黑胡椒做法：1、猪里脊洗净，切片，大蒜剁碎成蒜末；2、将里脊片、蒜末放一个碗里，加入糖、生抽、黑胡椒粉、蛋清一个，搅拌均匀，腌制30分钟左右入味；3、起锅烧油，油烧热，倒入腌好的肉片，滑炒至全熟4、然后放入甜面酱、蜂蜜、水淀粉，炒至汤汁浓稠即可。
可乐带鱼
材料：带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许做法1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可
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