泡菜金针菇，豆干炒腊肉，粉丝蒸丝瓜这几道家常菜的做法

酱浇鱼片

材料：鱼肉1条，油适量小葱适量姜适量蒜适量蒸鱼鼓油适量料酒适量淀粉适量砂糖适量

做法

1.材料：带皮鱼肉一条，辅料姜葱蒜和干辣椒

2.把鱼片斜着切薄片，切好的鱼片加料酒，盐，淀粉拌匀，腌制30分钟

3.同时把配料切好备用

4.烧开一锅水

5.把鱼片下锅里，煮十多秒后再划散开，煮的过程很短，大约1分钟不到吧

6.煮至变色捞出，装到盘里

7.取一锅，放入食用油，放入所有配料，姜、蒜、葱和干辣椒，小火煸炸一下

8.再加入适量多的蒸鱼鼓油和加小半茶匙白砂糖，酱汁就做好了（也可放蚝油和生抽代替蒸鱼鼓油)

9.将做好的酱汁浇到鱼片上，再撒点新鲜的葱花。吃的时候拌一下，咸鲜带点微微辣，非常好吃哦

铁盘焗松茸

做法：1、把松茸切成薄片，放盐稍加腌味后待用。

2、铁盘烧热并淋少许鸡油，待放入汆熟的菜心垫底后，把松茸片摆上去，焗至香味飘出来时，淋少许用麻辣鲜汁和东北大酱调成的酱汁，即成。

墨斗鱼红烧肉

材料：墨斗鱼250g 五花肉400g，生姜适量冰糖适量料酒适量酱油适量

做法步骤

1、准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜

2、墨斗鱼洗净

3、五花肉冷水下锅煮至断生

4、捞出后切块姜切片

5、姜和五花肉放锅中煸出油

6、放冰糖

7、加酱油

8、加料酒

9、加水

10、煮开后转小火煮20分钟

11、加入墨斗鱼

12、烧至水分收干

13、放碗中在高压锅中压10分钟

14、盛入盘中

花生酱鸡翅煲

材料：鸡翅根、番茄、洋葱、胡萝卜、盐、番茄酱、花生酱

做法：

1.番茄洗净去皮切块，洋葱、胡萝卜洗净切块。

2.锅中放油，油热后将洋葱放进去炒软，等透明后放入番茄和胡萝卜翻炒出汁。

3.将鸡翅放到配菜上，加温水、盐、番茄酱和花生酱化开。

4.大火烧开后盖上盖子，转小火煮到汤汁浓稠即可。